小马哥不爱吃菜,只喜欢吃肉,于是为了让他能多吃两口菜,老母亲真的是绞尽脑汁。灵机一动的想到了老家的翡翠白菜饺,为了小马哥,老母亲也是不嫌麻烦了。这款翡翠白菜饺也算是使出了洪荒之力,小马哥给面子的还是吃了不少的。
材料:
白菜、豆腐、肉馅(猪牛鸡都可)、玉米粒以及其他宝宝喜欢的调味料
做法:
1. 白菜取最嫩的叶片部分,下热水简单焯一下。焯软就可以,方便用来包饺子。
2. 馅料部分,肉馅、玉米粒外加一丢丢嫩豆腐,加入一丢丢香油、少量的盐(不加也行),搅拌均匀备用。
3. 取一片焯软了的白菜叶铺平,
取适量的肉馅放在白菜叶中间,
根据菜叶的纹理,一点一点的把肉馅用菜叶包裹起来,
直到形成一个完整的白菜饺子。
4. 包好后的白菜饺子们摆盘上蒸锅,大概上汽后蒸个20-25min即可(肉馅颜色变了其实就熟了,蒸的时间越久,白菜叶越软烂)
5. 出锅晾凉就可以给宝宝开吃啦~
馅料的部分可换成各种肉馅。牛肉的时间要稍微久一点,鸡肉的时间相对短一些。也可以选择虾泥制作,味道会更佳鲜美。
添加豆腐是为了帮助宝宝补钙。豆腐的钙含量很高,算是食补完成补钙的任务。
尽量制作成宝宝一口的大小,注意控制白菜叶的量,这样可以让宝宝一口下去,既能吃到肉,也完成了吃蔬菜的“任务”。
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