![感恩节 花样吃鸡 之 新疆大盘鸡](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/08b/4d4/d80/9aedde54e3d6c615734162d.jpeg_1280_1280_3_b4a3.jpeg)
个人并不怎么爱吃火鸡
肉太柴了
既然要入乡随俗 不如花式吃鸡吧
做法如图
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具体做法如下
鸡腿或者鸡翅 剁成小块
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洋葱 西红柿 辣椒 蒜 土豆切大块
调味料:花椒十几粒 八角(只用一个角就行了)干辣椒
第一步:炒糖色
油热之后 加白糖 然后炒制 糖变红 起泡泡 开始冒烟的程度
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第二步 把鸡块扔进去 (沿着锅边溜进去 小心油溅到手上)➕干辣椒 花椒粒 八角 中火炒着
炒至 鸡肉有点焦糊为止
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第三步 把洋葱 西红柿 绿辣椒 土豆 放进去
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中火 盖盖子继续闷着 时不时的翻炒两下 避免粘锅。这一步主要是靠西红柿 变成汁 可以边煮边炖
原则上不加水 如果西红柿不够 或者之前油不够多 可以适量加水 不要加太多水
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炒至完全看不到西红柿(全化成汁子了)的时候 土豆也刚好绵软
尝一下咸淡 加少许盐 就可以出锅了
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土豆当主食 两人一盘 刚刚好[呲牙]
还可以在盘子下面 用面打底(自己做的拉条子 或者宽面)
宽面制作方法如下
先吃鸡 等汤汁渗透到面里 再吃面
美美哒
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