感恩节 光吃火鸡 不过瘾
必须整点 适合中国胃的 地道硬菜
红烧大肘子上菜啦
这端上来 倍儿有面啊
具体做法如下
我winco 买的猪肘子 还连着一个猪蹄 特便宜
1 冷水泡
2 烙（处理猪皮） 如果有喷枪 烧一下也行 但是买到处理干净的 一般可以跳过这一步
3 汆（煮血水）
4 炸（上糖色，可以多加老抽 省去这一步）
5 炖 （小火 每一小时翻面 至少两小时）用大铁锅 或者铸铁锅都可以 水要基本漫过肉
蒸 （一小时 ）蒸可以去掉一些油脂 吃起来更加肥而不腻
一番操作之后
把渣子虑掉 冷却 去除上面的浮油（为了透气这样可以保存久）
老卤 加热 随便放葱姜蒜盐之类
便可以卤一切[呲牙][呲牙]
而且 还可以做一点白吉馍
肥的瘦的肉往里面一塞
肉夹馍get√
这个电饼铛 亚米正在打折中哦
还可以做韭菜盒子呢
我卤猪肘子的时候 顺便把猪蹄也卤了
猪蹄熟的快
提前取出来
烤箱烤一下 又一道菜
这个菜 其实很简单 就是比较费时间
但是过节嘛 不就是享受 慢生活 大家一起做做饭 吗
学会了 就感恩节的时候 给家人们 露一手吧
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