![红烧肘子,肉夹馍,烤卤猪蹄](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/b62/f5d/6f2/ae9781d7b0c486f0f73f926.jpeg_1280_1280_3_1afb.jpeg)
感恩节 光吃火鸡 不过瘾
必须整点 适合中国胃的 地道硬菜
红烧大肘子上菜啦
这端上来 倍儿有面啊
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具体做法如下
我winco 买的猪肘子 还连着一个猪蹄 特便宜
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1 冷水泡
2 烙(处理猪皮) 如果有喷枪 烧一下也行 但是买到处理干净的 一般可以跳过这一步
3 汆(煮血水)
4 炸(上糖色,可以多加老抽 省去这一步)
5 炖 (小火 每一小时翻面 至少两小时)用大铁锅 或者铸铁锅都可以 水要基本漫过肉
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蒸 (一小时 )蒸可以去掉一些油脂 吃起来更加肥而不腻
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一番操作之后
把渣子虑掉 冷却 去除上面的浮油(为了透气这样可以保存久)
老卤 加热 随便放葱姜蒜盐之类
便可以卤一切[呲牙][呲牙]
而且 还可以做一点白吉馍
肥的瘦的肉往里面一塞
肉夹馍get√
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这个电饼铛 亚米正在打折中哦
还可以做韭菜盒子呢
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我卤猪肘子的时候 顺便把猪蹄也卤了
猪蹄熟的快
提前取出来
烤箱烤一下 又一道菜
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这个菜 其实很简单 就是比较费时间
但是过节嘛 不就是享受 慢生活 大家一起做做饭 吗
学会了 就感恩节的时候 给家人们 露一手吧
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