![夏天把西红柿冻起来 冬天来做番茄羊肉(or 牛肉)面片汤](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/7a2/204/6cd/0208b61121c0e2ab9922901.jpeg_1280_1280_3_27ac.jpeg)
夏天有一阵西红柿特别便宜
大概0.88一磅
而且有些小伙伴家里 如果种西红柿
收货的时候 也是一大堆
一下子吃不完
可以洗干净 装进保鲜袋子 冷冻起来
(不需要抽真空)
现在冬天 西红柿贵了
正好取出来吃
家里哦有一根 羊大骨
我顺手做了一个 羊肉番茄面片汤
不喜欢吃羊肉的 换成牛肉 或者其他肉 都可以
上菜
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先把冻西红柿取出来 常温解冻
解冻之后的西红柿 皮一下子就撕下来了
切大块 放料理机搅碎
(没有料理机的话 自己切碎也很快)
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准备食材
羊大骨 把肉剔下来 切成小块
泡血水 沥干水分之后
➕食用油 生抽 淀粉一点点 胡椒粉 腌制
洋葱一个切块
土豆 胡萝卜切片
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同时和面 准备面片
面片做法 具体看
先把羊骨 煮血水
之后加姜 高压十几分钟
然后把羊骨捞出
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汤中倒入 前面搅碎的西红柿汁备用
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热锅冷油(油多一点)
先把洋葱都下进去
把洋葱炒到微微焦黄
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下 腌好的羊肉
炒至羊肉变色
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下土豆胡萝卜片
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翻炒之后
把这一锅通通倒入 羊汤中
大火烧开
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可以➕少量盐 和 番茄酱调味
(盐要少加 不然汤咸了 没法喝了)
煮开之后
把漂的油 和沫沫 撇去
继续小火慢慢煮
会发现 汤的颜色越来越红 越来越靓
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先把面做成宽面
喷油防粘连
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然后把宽面条 揪成片 下到锅里
一开始揪大一点 后面小一点
这样一起熟
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全部把面片揪完之后
中小火把面片煮熟
就可以了
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吃的时候 加一点香菜或者葱末
加一点 醋 和辣椒油提味
我凉拌了一个卤牛肉
卤牛肉做法看👇🏻
还有 YAMI 亚米 买的 凉拌魔芋丝
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/651/cfe/f06/a1de446d47d0720e960ec43.jpeg_1080_0_3_fd67.jpeg)
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这个魔芋丝本身不错
爽滑 凉凉的 而且低卡
但是袁鲜这个牌子 自带的料包不太行
里面辣椒油 有一股不太新鲜的味道
还是建议自己配凉拌调料
自己做的面片 非常筋道
第二天吃的时候
热一下 也不会变成浆糊 还是很筋道的
第二天兑水煮开之后 长这样
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这个汤 用的食材 非常普通
随便哪个超市都可以买到
不喜欢吃羊肉的话 换成牛肉 也一样的做法
酸酸的开胃 热热的暖胃 老少皆宜
你 学会了吗
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