![肋眼肉的花样吃法~天冷就想吃肉肉](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/33c/e47/b4f/54a0c534165aeb64f33ffcd.jpeg_1280_1280_3_652b.jpeg)
临近圣诞节 我们的超市Fred Meyer 又开始各种打折。其中最受欢迎的是肋眼肉。几乎每个去超市的人 都抱着一大块肋眼肉出来。
先看看价格 4.97啊 多么感人的价格,平时都是12➕每磅的。
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但是每人限购一个。必须买最大个的。
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切开之后 这样
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外圈有一点肥的,内圈都是瘦的。肉真的很好 非常嫩 轻轻按一下 就陷进去。
首先,把外圈的连肥带瘦 炫了一点 切大块,炖萝卜汤
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不需要什么复杂的佐料,就简简单单的 葱姜蒜 花椒粒 胡椒粒 红枣几颗 一点点盐 料酒 加白萝卜 清炖就行了。肋眼肉本身边缘有肥肉的,所以可以煮出油花来。
如果喝之前 觉得太油,可以加水 再煮煮,让它清淡一点。肉非常嫩,如果想吃重口味,可以沾蘸水辣吃。但是汤建议还是喝清淡的,所以总共放一点点盐就行了。
剩下的汤,第二天还可以煮面吃。
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其次 剩下的内圈瘦肉,做了两个菜:煎厚肉片 和葱爆牛肉条
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肉片切好 直接煎就可以,不需要预处理。
铸铁锅烧热放一点油 把肉片放进去就行。等下面有点焦黄 翻面。最后加一点洋葱 撒一些蘸水辣 黑胡椒粉就可以啦。差不多就可以离火,最后利用铸铁锅的余温 就够了
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我用生菜卷着。这种肉很嫩的 随便一会就熟了。我喜欢吃厚切的 吃起来特有嚼头。蘸水辣 有点辣 过瘾。
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剩下的牛肉条 就是常规操作。具体做法看
顺便做了干煸四季豆 两个肉菜 一个素菜 齐活
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当然 这个肋眼肉 做牛排也妥妥的了。但是切薄一点 容易煎。太厚的话 难度很大。
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或者 万物皆可卤,用来卤也是非常不错的。具体做法可以看
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卤牛肉用的牛肉 不限于 牛腱,其实肋眼肉卤出来的牛肉更好吃。但是一般肋眼肉太贵 不舍得拿来卤罢了。
好啦,不能辜负每年仅此一次的打折机会,肋眼肉花式做法搞起来
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