临近圣诞节 我们的超市Fred Meyer 又开始各种打折。其中最受欢迎的是肋眼肉。几乎每个去超市的人 都抱着一大块肋眼肉出来。
先看看价格 4.97啊 多么感人的价格，平时都是12➕每磅的。
但是每人限购一个。必须买最大个的。
切开之后 这样
外圈有一点肥的，内圈都是瘦的。肉真的很好 非常嫩 轻轻按一下 就陷进去。
首先，把外圈的连肥带瘦 炫了一点 切大块，炖萝卜汤
不需要什么复杂的佐料，就简简单单的 葱姜蒜 花椒粒 胡椒粒 红枣几颗 一点点盐 料酒 加白萝卜 清炖就行了。肋眼肉本身边缘有肥肉的，所以可以煮出油花来。
如果喝之前 觉得太油，可以加水 再煮煮，让它清淡一点。肉非常嫩，如果想吃重口味，可以沾蘸水辣吃。但是汤建议还是喝清淡的，所以总共放一点点盐就行了。
剩下的汤，第二天还可以煮面吃。
其次 剩下的内圈瘦肉，做了两个菜：煎厚肉片 和葱爆牛肉条
肉片切好 直接煎就可以，不需要预处理。
铸铁锅烧热放一点油 把肉片放进去就行。等下面有点焦黄 翻面。最后加一点洋葱 撒一些蘸水辣 黑胡椒粉就可以啦。差不多就可以离火，最后利用铸铁锅的余温 就够了
我用生菜卷着。这种肉很嫩的 随便一会就熟了。我喜欢吃厚切的 吃起来特有嚼头。蘸水辣 有点辣 过瘾。
剩下的牛肉条 就是常规操作。具体做法看
顺便做了干煸四季豆 两个肉菜 一个素菜 齐活
当然 这个肋眼肉 做牛排也妥妥的了。但是切薄一点 容易煎。太厚的话 难度很大。
或者 万物皆可卤，用来卤也是非常不错的。具体做法可以看
卤牛肉用的牛肉 不限于 牛腱，其实肋眼肉卤出来的牛肉更好吃。但是一般肋眼肉太贵 不舍得拿来卤罢了。
好啦，不能辜负每年仅此一次的打折机会，肋眼肉花式做法搞起来
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