卷出天际的国货～会炒菜的空气炸锅？！

首先要感谢君君和亚米！这两年国货越来越受到欢迎，在北美慢慢有机会接触到各大国货品牌，这才看到小熊家的电器们，但其实小熊家早在2006年就已经成立了，现在主打是年轻人喜欢的小家电，颜值都颇高。从来没有使用过他家小家电的我，不知道究竟实物如何。网上的评价褒贬不一，所以今天就让我们来一探究竟吧。

产品包装：

这次的包裹是从亚米寄过来的，里里外外一共包了三层，除了亚米的箱子以外，小熊电器也用了两层纸箱包裹，里面一层是可爱的鹅黄色纸箱，略带卡通感的包装设计应该比较受年轻人欢迎。

打开箱子里面有泡沫做缓冲，所有东西都完好无缺。物流满分！

 

外观设计：

开箱之后就看到一个矮矮胖胖的空气炸锅了。深蓝色的机身，香槟色的手柄，整个机身都反光显得质感不错，乍一看比平时市面上的空气炸锅颜值稍微要高一点。造型上也比市面上大部分的空气炸锅要大一些矮一些。它的容量是6.5升，算是普通空气炸锅里容量很大的。

可以打开的空气炸锅：

这个空气炸锅可以说卷出了天际，有很多特别的小设计。其中之一是它的上半身是可以打开的，也就是说如果有食物或者油渍溅到加热口，是可以打开擦干净的。这比很多抽篮式的空气炸锅盲擦要方便许多。

炸篮是提取式的而非抽取式：

另外一个不同设计之处在于它的炸篮。不同于一般市面上的空气炸锅的炸篮是直接抽取出来放食物的，它是要在打开上半身之后才能提取出来。另外它的手柄可以呈平行于桌面的角度，方便抽取炸篮。

 

附有一个搅拌棒用来翻动食物：

另外一个特别之处是空气炸锅的炸篮之内，有一个可以安装搅拌棒的口。这款空气炸锅的一大亮点就是可以在使用过程中免翻动。只要安装上这个搅拌棒，它就会自动翻动食物，几乎有点自动炒菜机的意思。

一个大型可视窗口：

还有一大特点就是它的机身的上半部分有一个大可视窗口，方便随时观察里面的食物情况，防止在没有食谱的情况下烤过了头之类的意外发生。

底部有两个小吸盘防止滑动：

还有一个小设计，它的底部有两个吸盘，可以将空气炸锅固定在厨房台面上防止移动。

操作面盘只有两个钮 - 温度和时间

这款空气炸锅的操作看起来也非常简单，操作面板上只有两个钮，一个控制温度，另一个控制时间，然后面板上印有一些参考的烹饪时间和温度，但并没有电脑提前设置好模式一键启动的功能。另外它的温度是用℃摄氏度来表示的，所以在北美的小伙伴使用℉华氏度的餐菜谱时，要自己计算一下，算是一个小缺点吧。

总体来说，有非常多贴心的小设计，看似不起眼，但其实使用过空气炸锅的人都会很喜欢这些贴心的设计。

使用感受

空气炸锅这两年应该算是走进了千家万户，大部分应该都有使用过它的经验。它的烹饪原理就是一个带有风扇的小烤箱，可以促进空气循环快速加热，使食物变得酥脆，特别是本身带有油脂的食物，用空气炸锅烹制效果更好。

我自己使用过两款空气炸锅，第一个就是发明空气炸锅的飞X浦，第二个是在Costco买的平价Gourmia，所以对使用空气炸锅还算有点心得。现在网上空气炸锅食谱随处可见，感觉单纯分享几个食谱对大家参考帮助不大，这次就从几个我个人觉得要考虑的地方来跟大家分享我的使用心得吧，希望对大家有帮助。

6.5升炸篮够大吗？

一开始我做功课的时候看到有人说完全够大，可以放下一只鸡，于是我就去超市买了一只烤鸡想用它来加热，大小约为平时Costco卖的Rotisserie Chicken的大小，结果发现虽然长宽都够，但是它的高度不够，如果把整只鸡放入炸篮之中，鸡的身体会顶到加热口，所以非常不推荐这么做。

另外也想过用它来加热一整个完整的披萨的。我在超市买了一个中号偏小的冷冻披萨，想要用它来加热，结果发现烤篮太小了。

总的来说，对于这一类体积或者面积大的食物，肯定是不够大的，还得用平时的烤箱。

但是，对于零碎的并非一整块的食物来说，即使是两三口人家庭的食量，这个炸篮也足够大了。图上我加热了一整包的缺德舅的orange chicken，足够两个大人吃一餐，但份量仅仅只铺满这个炸篮的表面而已，还有很多空间，完全可以加热两包的量。

空气炸锅加搅拌棒，开到200摄氏度/400华氏度，加热20分钟左右，出锅淋酱汁拌匀即可。

搅拌棒鸡肋吗？

收到实物之前我做了很多功课。看到网上很多人说这个搅拌棒有点鸡肋，更有甚者就提到他在开锅的时候把搅拌棒放进去空锅加热，结果搅拌棒融化了。看得我心有余悸，很担心产品质量不过关。结果收到实物以后看了说明书，发现说明书没有交代清楚，但是其实开锅的时候不需要把搅拌棒放进去，直接空锅加热就行。我一般收到新产品都要仔细看说明书，这次的说明书确实不够完整，希望商家改进新版详细的说明书吧。

我用搅拌棒做的第一个食物是Tater Tots，事后发现这是一个天大的错误。因为Tater Tots的本身是由非常零碎的马铃薯块组成的，在搅拌棒的推动下，在锅里很快就散开了。最后烹调完成以后，一部分的Tater Tots已经全部散开了，非常的不美观，虽然不影响吃。所以不建议用搅拌棒做这种容易散开的食物。

放进去的时候很完整：

出锅的时候就散开了：

松松散散的马铃薯丁们：

锅里看着挺干净，但其实全在底下：

后来我又用搅拌棒尝试了上面提到的orange chicken。不会散开的食物，用搅拌棒就非常合适。一方面省了打开空气炸锅手动翻面的麻烦，另一方面所有的鸡块都烤得非常均匀，每一面都很酥脆，几乎是最理想的炸鸡块方式了。透过可视窗口可以看见鸡块被翻动的样子，看着非常上瘾，忍不住就盯了很久哈哈。

另外，我还尝试了用搅拌棒做蔬菜菌菇，透过可视窗口看到它宛如一个自动炒菜机，非常神奇。同样是200摄氏度加热20分钟出锅。

最后炒出来的蔬菜并不酥脆，因为蔬菜里面含有大量的水分，所以在炒的过程中出了很多水蒸气，最后的口感有点类似半蒸烤过的食物。下图是烹制过程中出的大量水蒸气：

蔬菜菌菇未烹制时体积比较大：

烹饪过后水分流失，体积小了不少：

加一点超好吃的六婆，稍微一拌就很好吃，又美味又健康！

真的可以逼出多余油脂吗？

是真的，当然不止这款炸锅，所有的空气炸锅都可以。比如我在做这款韩式葱油饼的时候，以往我都会用煎锅加一点油来煎。每次煎完以后，煎锅里的油都被这个饼吸干净了，不知不觉中其实吃下了很多油。

这次用空气炸锅来做才发现，其实这个葱油饼本身就已经很多油了。图上可以看到油光闪动的样子，烹制完成以后也可以看到炸篮里面逼出来的多余的油脂，这么多油真的很可怕！

油光闪动的样子：

拉近看看逼出的油！

这是炸鸡逼出来的油：

可视窗口方便吗？

可视窗口可以说是加分的设计。有的时候烹饪一些没有食谱的食材，只能靠自己一点一点摸索时间跟温度。有了可视窗口，就可以观察食物的状态，是熟了还是已经过火了。虽然对于用习惯空气炸锅，熟练掌握火候的人来说，这个设计可有可无。但在尝试新食谱的时候，这个小设计就非常加分，我自己很喜欢。

比如在尝试Tater Tots的时候，大约进程过半我就感觉到不对劲了，后来发现果然都散开了，赶紧暂停出锅。

这是刚开始加热几分钟左右，嗯～看着真不错，上色均匀！

转头再一看，艾玛～都散了，赶紧暂停～！

使用之后好清洗吗？

我尝试了五六道菜，都完全没有用空气炸锅专用纸或者是铝箔纸垫在下面，而是直接拿烤盘装食物的。这个烤盘上有不粘涂层。我记录了一下每次使用后的烤盘的样子，测试的几道菜可以说是完全不沾食物的。

这是做完Tater Tots以后的样子（搅拌棒被我取下来了）：

这是做完韩式葱油煎饼的样子：

这是做完炸鸡后的样子：

这是做完蔬菜菌菇后的样子：

前面的图可以看到逼出的一些油，拿厨房纸轻轻一擦，或者拿水冲就干净了，非常好打理。但这一次试验的时候，我没有来得及做生肉。以我的经验，用空气炸锅做生肉的时候，会流出一些血水和蛋白质，在高温的加热下它们会粘在烤盘上。所以如果加热生肉的时候还是建议下面铺一层铝箔纸或者是空气炸锅纸比较好，方便后续的清理。

另外，前面提到的空气炸锅的上半身是可以打开的，在加热口/出风口的地方，其实有一个网罩，除非是非常小块的食物，一般的食物是无法被吹进加热口的。所以平时只需要清洁网罩就好，也非常得好打理。这个小设计在我看来也非常加分。

连续长时间加热食物后机身会发烫吗？

会。如果是间隔使用的话，比如每5分钟就打开一次机身，其实不会太烫。但如果一次性加热20分钟或者以上，机身就会变烫。它的散热孔有好几个，几乎四面八方都可以散热，所以用的时候一定要放在一个比较空旷的位置，防止其他的厨房用品因为它的高温而融化。

好收纳吗？

这款空气炸锅的造型是矮矮胖胖型的，所以占的位置也比普通的空气炸锅稍微大一些。另外因为空气炸锅的上半身是可以打开的，所以要预留的垂直空间也比普通空气炸锅要多一些，不然打开的时候可能会碰到橱柜顶部划伤空气炸锅表面，所以在考虑买之前先要看看自己家里有没有足够的空间吧。

操作说明

整体来说，这款空气炸锅的操作非常的简单，几秒钟学会哈哈！

先调整需要的温度。这款的空气炸锅的最高温度是200℃，也就是大约400华氏度左右。调完温度以后再调时间。我测试了每加热5分钟打开一次并且连续加热四次，和一次性连续加热20分钟的两种方式，发现一次性连续加热20分钟食物炸的比较酥脆好吃。

除此之外，我个人感觉它的温度比标明的温度略低一些。但是并没有拿温度计测试所以不敢确定。只是按照以往经验，其他空气炸锅炸15-18分钟的东西，这个炸锅大约要花20分钟才能达到差不多的酥脆效果。待我多测试几次再来反馈。

写在最后

总体来说，我很喜欢这个空气炸锅。一开始担心高颜值的产品会不会只是徒有虚表而已，但使用以后真心觉得现在咱国货做得非常不错！如果对上面我分享的要考虑的点赞同的小伙伴，不妨入手一个试试看～

不过如果是超大家庭，市面上还有一种烤箱型的空气炸锅，感觉应该比较适合大家庭。但如果是小家庭的话，我个人认为这个大小是最合适的。

价格来说，它比市面上的普通空气炸锅要贵一些。如果预算不够，并且之前没有用过其他空气炸锅的话，其实可以先买一个平价版的用用看，喜欢的话再投资功能比较齐全的价位也中等的，比如这一台。这一台也可以等亚米打折的时候再入手喔。

后续我来分享空气炸锅食谱的时候，也会再更新使用情况。希望这篇对大家有参考帮助！

 

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