之前做了好几次面包都失败了
我感觉自己和面包真的没什么缘分，做蛋糕倒还好，每次都是成功的
这次把配方分享给大家👇
大名鼎鼎的鲜奶牧场吐司，这直接软跪了吧，细腻柔软拉丝，带有一点淡淡的咸味口感，非常适合做三明治，水量大，新手建议控制好水量
配方可以做一条450g 吐司
材料
高筋面粉 250g 1 牛奶180g / 糖16g 1 全蛋液14g1
鲜酵母7.5g/ 盐4.5g / 黄油 23g
我还另外加了一些葡萄干进去🍇
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步骤
1⃣️除黄油外的所有材料放入厨师机，1档混合成团，转3-4档揉出厚膜（‼️面包厨师机介绍在文末哦）
(加入软化好的黄油，2档揉至面团吸收黄油，再4档揉出有韧性的手套膜，盖保鲜膜发酵至两倍大
2⃣️发酵好的面团按压排气，分成3份，松弛 15分钟
3⃣️松弛好的面团擀成长，翻面两天向中间折，再擀长后卷起。喜欢吃葡萄干还可以加一点葡萄干进去，但是‼️尽量把葡萄干卷在面包里面，否则在外面的葡萄干会烤得太干，就不好吃了
4⃣️卷好放入模具，放入烤箱，再放一碗50°C热水进烤箱，发酵至8分满
5⃣️烤箱提前预热，上火160°C下火185°c烘烤 30分钟，上色满意盖锡纸，出炉震出热气，晾至常温密封保存
⚠️小贴士
『面团液体预留10g，根据面团吸水性调整
烤箱根据实际情況调整
我用低糖吐司模具，用普通模貝要烤 40分钟
我烤的时候，闹钟响了忘记关火，所以还额外烤多一点时间，所以有点干
但是有待进步✅哈哈哈
配方是还是好的，推荐给大家
#吐司#鲜奶牧场吐司#手撕
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我用的厨师面包机，在亚马逊上买的，买的时候5折优惠，才$39.05
3.5夸脱立式搅拌机 $39.05(到手价) 它有5个颜色可以选
我选了这个超清新的薄荷绿
操作起来也很方便
✅做面包基本上也是把全部材料都倒进去，然后开机搅拌就好。
✅有低速和高速两个档位可以调节
✅有搅拌面包和搅拌蛋糕的两种插头
✅清晰的时候泡一泡，然后扔进洗碗机里哈哈哈哈哈。省事儿
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