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最近天气不知道是倒春寒还是怎么，冬天没下几场雪，春天快到了，天气却一直在零度徘徊。今天炖个猪肚汤暖胃。
1. 准备一个猪肚，先用清水清洗三遍拉掉上面的白色肥油筋膜，加面粉浸泡搓洗，除尽粘液。
2. 准备一根淮山药或者几根铁棍山药（旧煮不烂），切滚刀。枸杞一把，白胡椒粒十来颗，生姜几片， 加一勺盐。放入电压锅中。
3. 浸泡干莲子一把，大概1小时。
3. 炒锅加冷水，可加姜片去腥。放入洗净后猪肚，加盖大火烧开，水滚后继续煮3分钟。（怕腥可适量加料酒一勺）
4. 捞出准备好猪肚，冲凉水后切成小段，和泡好的莲子一起倒入电压锅。
5. 加适量的水，设时间，如果是instant pot, 设meat 档, 高压25分钟。这时你就可以享用了。
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