![🫡有机食品里的智商税🫡](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/c66/b71/b8d/d1488a367bc1b2aeb8faec3.jpeg_1280_1280_3_afb3.jpeg)
有机生活的重要体现就是食品,那么什么食品算是有机的呢?
所谓有机食品,就是从饲料、加工生产,到运输全链路,全过程都遵循天然有机的生产方式,不使用任何化学物质(包括化肥、农药、生长激素、防腐剂、抗生素等)的食品。
在美国,无论是本地还是进口的的有机食品,都必须被美国农业部USDA认证。根据所含有机成分的百分比不同,被划分为3类:
1⃣️ 100%有机:除了水和盐之外的成分都是有机的。
2⃣️ 有机:除了水和盐之外,至少95%的成分都是有机的。
以上两类可以用USDA Organic的标记。
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3⃣️ “成分”有机:除了水和盐之外,至少70%的成分是经过认证的有机成分。
虽然有机食品益处很多,但价格也高,如何把钱花在刀刃上呢?
推荐参考EWG的“Dirty Dozen"和“Clean 15”榜单选择性购买。
EWG,即环境工作组 (Environmental Working Group) ,是美国的一个非营利组织,专门从事农业补贴、有毒化学品、饮用水污染物和企业责任等领域的研究和宣传。
EWG每年都会公布年度“Dirty Dozen"和“Clean 15”榜单,列举农药残留最高和最低的水果和蔬菜,以帮助消费者更有的放矢地选择有机食品。他们会根据消费者的习惯,将水果蔬菜进行清洗或去皮后,才进行相应测试,
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❎ Dirty Dozen是指农药残留最多的12种水果蔬菜。
通常是外皮可以吃的,或者皮薄的,农药更容易渗透进去的。草莓、葡萄、樱桃和蓝莓等超级水果,菠菜、羽衣甘蓝和芥菜等超级食品都在榜上,敢情健康营养必须靠有机才能有保证啊。
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✅ Clean 15是指农药残留最少的15种水果蔬菜。
通常是去皮吃的,或者皮厚的,农药很难渗透进去的;当然还包括在生长过程中完全不需要农药的洋葱、芦笋和卷心菜,他们要么自带天然杀虫剂、或者不易发生虫害。
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更详细的榜单在EWG的网站上有。
https://www.ewg.org/foodnews/full-list.php
讲到这,请允许我醍醐灌顶般地抒发下,难道我家的咖啡茶包都是有机的,毕竟这些在采摘后不会(充分)清洗就进行烘培。
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而牛油果就真的没必要买有机的,难怪它是新晋水果之王。
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作为总结,
🔅 买超级水果和超级食品前关注下榜单,有机了才能健康营养,
🔅 非有机、且皮薄或带皮吃的,食用前充分清洗。
🔅 凡事都不必追求极致或过分忧虑,开心和健康同样重要。
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