![夏日炎炎,急需一杯特调冰咖|有了Breville,在家实现冰咖啡自由!](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/b71/7e7/b0c/ec8c270df3424a52d3f2445.jpeg_1280_1280_3_4cc1.jpeg)
从去年开始,家里买的最值当的家电就是Breville 铂富 咖啡机。现在外头随便一杯咖啡都要6、7刀,而自己买包好的豆子也才12刀左右,一天两杯,一包豆子也能喝两个星期,算下来真的还是自己在家做咖啡能省不少💰。
咖啡既可以热饮也可以冰饮,玩法和口味也非常多,对于咖啡爱好者来说,酷热的夏天,没有什么比冰咖啡更“提神续命”了。
这篇就分享一份夏日冰咖啡制作攻略,请秒速收下吧!希望这份夏日咖啡的制作方法,能给你带来一些思路和灵感,让咖啡的香气带走夏日的炎热,给你一份清凉舒畅的好心情!
首先介绍一下制作冰咖啡会需要用到的糖浆。平时我会在TJmaxx 买Starbucks 星巴克的糖浆,一瓶大约5刀,有不同口味的
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星巴克这种也可以在Amazon 亚马逊 上买到,不过Amazon的话一般都是4瓶装的。
另外我经常用的就是Monin 莫林 糖浆,这个牌子的糖浆是很多咖啡店和酒吧都会用的,口味选择上就更多了,可以在Monin官网上买到。一大瓶10多一点的样子。
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需要的辅助工具:
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玻璃杯,一般容量在400ml左右的都行。冰块模具、小量杯、雪克杯、Milk Frother打泡器(但如果要打发牛奶或奶油的量比较多,最好就要用手持打蛋器来制作会更省时省力)
奶盖的制作 一般就是奶油+风味糖浆或炼奶用打泡器打发而成。
接着来分享我自己入夏最爱的Top 10款夏日咖啡冰饮,一起解锁冰咖驱散暑热!
黑糖燕麦冰摇拿铁
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这杯复刻的是星巴克的iced brown sugar oatmilk shaken espresso,也是我平常最喜欢在家做的一杯,特别的好喝,自己做也很简单!
首先需要这个有机的brown sugar在Whole Foods 可以买到👇
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小量杯中加入约12克黑糖,萃取入2个shots浓缩咖啡,趁热把黑糖搅拌融化。雪克杯中加入冰块,倒入燕麦奶和咖啡
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盖紧杯盖,使出洪荒之力摇晃均匀😄。
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接着玻璃杯中加入少许冰块,倒入摇匀的咖啡,再补点燕麦奶制造一个好看的分层即可✅
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奶油冰美式
这杯绝对的是颜值和美味并存,每一口都很满足😋👍。看着奶油缓慢下沉拉丝的画面太美了太治愈了,都有点舍不得拿吸管搅拌。
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首先奶油+炼乳打发至5分发备用,萃取2shots咖啡浓缩液。
杯中加入满杯的冰块🧊,倒入纯净水至7分满,倒入浓缩咖啡,慢慢地倒上打发好的奶油奶盖✅
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🌟制作Tips:
奶油一定不能打太厚或太薄,不然没有这效果😁
香草冰淇淋拿铁
炎热的夏天冰箱一定少不了冰淇淋吧,拿它跟咖啡搭配简直绝了,每一口都是快乐!
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先萃取2shots咖啡,杯中加入冰块,倒入牛奶,挖2个scoops香草冰淇淋,倒入浓缩咖啡即可✅
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同理,可以换成自己喜欢的冰淇淋或雪糕都🉑️,加了雪糕也就不用糖浆了,简单又好喝👍
西班牙冰拿铁
它最初是起源于西班牙马德里的一种饮料,主要包含有浓缩咖啡、牛奶和炼奶。跟越南咖啡有些相似(浓缩咖啡+炼奶),但西班牙拿铁多了牛奶,做成了拿铁,再加炼奶,没错,好喝的秘诀就是炼奶!做起来也是相当滴简单。
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先用炼乳在杯子做个挂壁(甜度根据喜好来),杯中加入冰块,倒入牛奶,倒入意式浓缩咖啡
搞定✅。喝之前记得搅拌一下哦!
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芋香紫薯拿铁
作为喜欢芋头周边的人的说这杯绝对喝不够!
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芋泥制作:200克芋头和50克紫薯蒸熟后趁热用叉子压成泥状,加入炼乳40克、糖10克、奶油45克搅拌均匀备用。
取100克芋泥和100克牛奶倒入果汁机中打成流动性的芋泥,萃取2shots咖啡,杯中倒入打好的芋泥,加入冰块,倒入牛奶,最后倒入咖啡即可✅
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甜度可以自行调整,喜欢甜的可以在打芋泥的时候再加点炼奶,芋泥最好打的稀一点,不然容易堵住吸管。
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紫薯跟抹茶也很搭,也可以试试这杯紫薯抹茶拿铁👇
网红厚椰乳生耶拿铁
喜欢椰子周边的小伙伴赶紧来试试这款厚椰乳生椰拿铁。厚椰乳在YAMI 亚米 上可买。
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杯中加满冰块,倒入1/3杯牛奶,2shots咖啡,最后倒满厚椰乳,搅一搅就可以享用了✅
是不是非常简单,味道也很不错👍。个人建议一点要加牛奶,不然光厚椰乳会有点腻。
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抹茶咖啡冰拿铁
我发现喜欢咖啡的人好像大部分都一样会喜欢抹茶,比如我就是个抹茶控😄。把咖啡和抹茶搭在一起制作双倍香浓的美味拿铁也是非常好喝!
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取3克抹茶粉加适量温水用打泡器打均匀,杯中加入冰块,倒入1个shot咖啡浓缩,倒入糖浆,接着倒入牛奶或燕麦奶都行,最后倒上抹茶液✅
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这款杯子容量不是很大,只用了一个shot咖啡,制作具体要看容量和自己的喜好。这杯上面的抹茶还可以换做抹茶奶盖也非常不错👍
燕麦抹茶海盐焦糖冰拿铁
还是一款跟抹茶有关的冰饮,我自己超级喜欢,抹茶跟燕麦奶真的超级搭,口感香浓顺滑,夏天不能少了这一杯。但这杯没有咖啡哦,喜欢的话也可以加一个shot的咖啡也很好喝。
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取抹茶粉7个小勺加适量温水用茶筅或打泡器打均匀
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雪克杯中加少许冰块🧊,倒入一点燕麦奶、香草糖浆和打好的抹茶液,摇晃均匀备用。
小杯中倒入少许奶油,加适量海盐焦糖糖浆打发成有流动性的奶盖
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玻璃杯中加入冰块,倒入半杯的燕麦奶,接着把雪克杯的抹茶倒入杯中,再倒上奶盖
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最后撒上点抹茶粉装饰即可✅
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特别值得尝试的栗子拿铁👇
维也纳咖啡拿铁👇
最后再来做一杯咖啡甜品Affogato,冰淇淋跟咖啡的搭配永远不会出错,冰火交融,苦甜平衡的口感真是人间美味!
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杯子里挖3勺冰淇淋,将热咖啡液直接浇在冰淇淋上,再简单用饼干装饰一下就搞定了✅
特别适合夏天的甜品,当然冰淇淋可以随喜欢搭配。开心果口味的多了些坚果香和咸香,口感更丰富👍
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End
冰咖啡的制作有无限可能,可以跟不同材料碰撞出不一样的口感,只要是自己喜欢的,觉得好喝的,都可以搭配尝试。借这篇分享给跟我一样爱好咖啡的朋友们!快来跟我chill一夏!
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