盛夏时节一切都很美好，就是天气太热了，家人胃口都不太好🤣🤣大家都越来越喜欢清新酸甜味型的东南亚的菜式，尤其泰国菜、越南菜。
上次邻里聚会我们的越南邻居做了一道猪扒相当受欢迎，当时就向她请教了做法。今天就来试试吧。
🍃食材：
麦富士猪扒1lb左右，新鲜香茅1把、红䓤头4个、蒜头1个
🍃配料：
鱼露3汤匙、酱油3汤匙、椰糖半个、老抽1匙、白胡椒粉半匙、玉米粉3匙
🍃做法：
步骤1:
将香茅头拍扁切段，红䓤头和蒜头去皮，全部放搅拌机中，打碎备用。
步骤2:
将猪扒用刀背两边拍松，这样猪扒肉质更嫩，还可以最大限度释吸收配料的香气。
步骤3:
然后将搅碎的香茅、红葱和䓤头放入拍好的猪扒中，再放刚刚备好的配料全部放入猪扒中，搅拌均匀确保每块猪扒充分吸收配料香气。
然后放入冰箱冷藏1小时以上，如果提前码好放冰箱隔夜会更入味！
步骤4:
将香茅前段切丝，热锅下油放香茅煎香变色；
步骤5:
把腌制好的猪扒放入锅中，大火两面煎金黄，两面各小火再煎3分钟，就可以装盘啦！
口味清淡的可以自己调一个汁：
香茅碎➕蒜粒➕香菜➕鱼露➕青柠汁，这个口味比较清新；
喜欢吃酸辣的也可以直接买下面这个酱汁蘸着也好吃：
这道菜猪扒外焦里嫩，蘸汁或清新或酸甜辣，组合起来超级美味，治愈夏天的胃！是非常下饭的一道菜哦！
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