总是想买个多功能的炒菜机,可以把不常用的厨房电器收纳起来,即节省了空间,又不影响烹饪;找到九阳全自动炒菜机器人 CJ-A9U 智能少油烟自动翻炒烹饪机,介绍说可一锅多用:爆炒、红烧、煲汤、火锅、煎炸,主要看中的是前三项用途。
产品的重量为 7 千克;规格:432 mmx 251 mmx 405 mm;尺寸:内胆口径 260 mm;功率:1200 W;容量:3.5 升;电压:120 V 50 Hz,分体式的锅易于清洗,内置的双翼搅拌铲,可自动翻炒,不需要看管,安全节能的同时,还能控制油烟。
首先试用了最期待的爆炒:食材准备了虾仁,牛肉片,土豆,胡萝卜,蘑菇,白芝麻,大葱,烹饪时间需五分钟,菜谱中没有这类菜的制作方法,于是自选搭配。
共搁了三种调味料,小龙坎蘸料香油,李锦记蚝油,李锦记鲜味生抽,所有待用的原材料,都要保持在 MAX 标识线以内,合盖后,按爆炒和开关键即可运行。
炒熟的虾仁牛肉什锦菜,下了不少汤汁,味道挺香的,配菜和调料也重要,这款 Joyoung Intelligent automatic cooker,烹饪的速度,令人很满意。
接着做红烧小排:按照菜谱的说明,放适量的调料,对应 500 克排骨,包括有植物油 3 大勺、水 400 毫升、生抽 1 大勺、老抽 0.5 大勺、蚝油 1 大勺、白糖 0.5 大勺、醋 2 小勺、鸡粉 1 小勺、八角 2 粒、蒜 4 瓣、姜片 15 克、葱 30 克。
食材准备了焯净的猪小排,冬笋、蘑菇、胡萝卜、腐竹结,合上盖,选红烧,需 30 分钟,途中搅拌铲松动,也许东西放太多,咣当得轻微作响,盖子内部能卸下来。
做熟的红烧排骨,肉质软嫩脱骨,但颜色不够红润,有点像学校食堂大锅烩的口感,如果再炖肉,可多加些老抽、香醋、白糖,能更接近小炒出的香味。
控制按键上的煲汤项,默认是 12 分钟,准备了桃胶、大骨头、银耳、荔枝、蘑菇、红枣、姜黄、青葱;将食材清洗干净,桃胶、银耳泡发,大骨头焯水,蘑菇、姜黄、青葱切好;放入所有食材,倒清水至最高注水线以内,撒适量海盐,把煲汤调至 1 小时,熟后香浓鲜美,但汁有些稠;感觉更适合做快熟,而且清淡些的汤。
用煲汤的功能,还尝试了熬粥和蒸八宝饭,以煮粥为列子,食材有绿豆、圆糯米、红薏米、小米、黑米、国宝米等,洗净泡好后,放入锅中备用;注水量控制在 MAX 以内,选择煲汤直接调制运行 30 分钟;机器会自动进入焖制 2 分钟,味道还可以。
使用火锅和煎炸功能,同样也把盖子给合上了,日常烹饪食物时,这两种做法比较少,在煮熟的速度上,相对起来要快些,而且产生的油烟不多。
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