![【夏威夷大岛】你不知道的小众超珍贵Kona Peaberry咖啡+农场tour](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/1a5/528/5f2/0313e80d629c986d9013991.jpeg_1280_1280_3_7ccc.jpeg)
这是我第二次来夏威夷大岛旅行✈️第一次来的时候我并不知道Kona coffee非常出名,这次我是做了功课来的,发现Kona coffee不仅有名,还因为Peaberry成为了世界上独一无二的小众超珍贵咖啡☕️
这次我们特地来到Mountain Thunder Coffee Plantation Kona当地有名的咖啡农场进行参观,有免费tour介绍Kona coffee并且有各种不同roast程度的100% kona coffee任意品尝。Tour讲解非常好,我特别推荐!感觉学习到了很多也对kona peaberry coffee更加期待。
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首先了解到,法律规定,必须是产自Kona且在Kona本地进行完整独立roast的咖啡才能被称为Kona coffee。在我之前的晒货介绍过,夏威夷Kona咖啡曾经与牙买加蓝山并列,堪称世界唯二的好咖啡。大岛虽然很大,但是Kona coffee却仅仅种植于狭小的Kona coffee belt腹地,在Mauna Loa西侧腹地,产量少,耗费人工,都是家庭小规模种植,精良加工,于是价格不菲。另外因为种植于碎裂的黑色火山岩石,外加热带雨林气候,充沛的年降雨量,虽然海拔不高,但是得天独厚的火山土和雨水滋润,让Kona咖啡豆带上了天然的果酸、香气,据说Kona 咖啡豆风味特点是蜂蜜、杏桃,还有奶油般口感。
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通过Tour了解到,咖啡树并不是kona本土植物,是有巴西引进的咖啡树,首先引进到了Oahu岛,但是因为气候环境不合适,导致咖啡树并不能很好的生长也无法结果。后来机缘巧合已经到了大岛,发现kona的海拔气候湿度,特别适合咖啡树的生长,于是诞生了kona coffee!
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目前Kona coffee都是产自家庭农场,kona咖啡豆的采集都必须是手工作业,然后经过严格的人工外加机器筛选,通过不同大小的和颜色的咖啡豆判断品级,基本上每一年每一棵咖啡树的kona coffee产量只有1磅!❤️
其中最为珍贵的就是产量只占kona coffee总产量3-5%的peaberry!❤️
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❤️正常情况下一个咖啡cherry会结出两颗咖啡豆,而Peaberry是在自然变异情况下,一个cherry里面只产出了一颗咖啡豆,所以这颗珍贵的咖啡豆富含了更高的咖啡因、营养成分和更浓郁的风味!据说7颗小小的peaberry的咖啡因含量相当于一大杯黑咖啡☕️
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❤️品尝了light/medium/dark/light+dark roast,喜欢黑咖啡的家属最后选择了买kona peaberry coffee Vienna (medium)roast,主要是roast时间不同,导致咖啡因含量和风味有所区别。他家店里售卖的咖啡都是过去15天内roast的,所以不需要担心日期不好。我们买了咖啡豆(开封之后最佳保存条件下可以保存3个月风味)和研磨咖啡(开封之后最佳保存条件下可以保存6个月风味)。还买了巧克力包裹的peaberry咖啡豆,结果……放在车尾箱天气太热,巧克力融化了🫠……
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总体来说,我和家属都很喜欢这个tour,也算是支持Kona本地农产业,花钱给家人买了咖啡纪念品,钱花的明白也开心😃
想品尝kona coffee的小伙伴也可以直接从他家官网上购买哦!
另外我还在他家发现了绝美的热带雨林拍照打卡地点,给大家分享一下!
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