跟着小红书博主Hey June 的教程做的，直接在物价飞涨的美国实现烧烤自由。
🎈食材：我选的也是原po推荐的 Costco的beefchuck，我选的一盒里面大概 4斤左右大概可以做3次10串共 30串的烤牛肉串。
1⃣️【材料】
牛肉600g，切成1.5cm厚3cm 宽的肉粒，洗干净后完全沥千，不然烤的时候会很多水。我串了11
串。烤网和烤盘购于 Amazon，烤网和烤盘中间垫一张烘焙纸，用来接油，这样烤盘好洗一些。
2⃣️【腌料】
蒜4瓣切片、料酒2勺 (10g）、生抽1勺(5g)、老抽
1勺(5g)、玉米油4勺 (20g)、蚝油2勺 (18g)、糖
1/4勺(1g）、辣椒油 （2勺8g 微辣、4勺16g 中辣、6勺24g 特辣)，腌料全部混合起来，把牛肉放进去拌匀，腌制15分钟。
注：我用的勺子比teaspoon大2倍，一勺
teaspoon的水有 4g，我用的勺子一勺水有8g。
（勺子大小详见最后一张图）
3⃣️【撒料】
孜然粉50g、花椒粉 10g、炒熟的白芝麻20g、辣椒粉 50g 用筛子去掉辣椒籽，不去掉也可以（我用的是单山蘸水,购于亚米网）、buttery steakhouseseasoning 黄油粉 10g (我用的是Kinder's,购于Costco,Amazon 也有卖)，全部混合后装进有孔、可以撒粉的罐子里。喜欢孜然颗粒感的朋友们，可以额外用擀面杖把 10-20g 孜然颗粒来回碾压，压出香气后粒混进撒料里，这样一份撒料做任何烧烤都好吃。
⚠️注：辣椒粉和黄油粉里面都有盐，所以腌料不需要太咸。
4⃣️【烤箱烘烤】
烤箱预热，420华氏度先烤10分钟，这一步是为了把外表的水份烤干。
取出烤盘，翻面，撒【撒料】，继续烤5分钟。再次取出烤盘，翻面，撒【撒料】，再烤5分钟出炉。
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