很想念妈妈做的汤，在这里只能自己照顾自己啦！周末如果宅在家当然是要煲一锅汤喝，最近家里还剩好多胡萝卜，于是就去买了玉米和排骨，好喝的排骨汤炖起来🌽🥕🍲
🎈【食材】
排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒
🎈【步骤】
1⃣️排骨泡水去血水，洗净。
2⃣️锅中加入冷水，放入排骨，加入葱、姜和料酒，煮沸焯水去腥。将排骨捞出，用清水冲洗去浮沫，沥干。
3⃣️热锅热油，放入姜片和蒜片爆香。放入排骨双面煎炒至变色。这一步是为了让汤更浓稠。
4⃣️加入清水，漫过排骨，大火炖煮。
5⃣️等待锅中烧开的过程中可以准备配菜：将玉米
🌽切段，胡萝卜🥕切成小块。
6⃣️待锅中烧开后，加入切好的玉米、胡萝卜。添
入适量的水，开小火慢炖1.5小时(注意适时水）。
7⃣️如果有排骨汤底或者中药汤底也可以跟配菜一起入锅炖煮。
8⃣️出锅前加入盐，撒上葱花即可
⚠️注意事项
1 焯水的过程非常重要，焯完水后记得一定要用
清水冲洗去浮沫，不然排骨会留有腥味。
2 提前用有把排骨煎一下可以让汤汁更浓稠，也可以让油花更好看。
3 要时刻关注锅中的水份，适时加水，切忌水烧
干。
4盐和葱花出锅前加入即可，不需要提前加。
👏装盘开吃～
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