九月中下旬真的是水果的季节！园子里的苹果、葡萄、黑莓、桃子统统赶集式的成熟了！
今年桃子大丰收，成熟结果后不仅压断了桃枝还掉落了很多在地上。我们赶紧又摘了很多，挑选了品相好的送给左邻右舍和好朋友们尝鲜。
送完还剩了很多品相稍差或没有完全熟透的桃子。都扔了？舍不得；直接吃？口感又差了一些。
记得很多网友都说过，如果家里有多余水果吃不了又怕坏，那就做成果酱吧！既好吃又不浪费，还能储存更久，送朋友也很有面儿！
赶紧查询找方子，很容易就找到了一个果酱万能公式。桃子不等人，周末时间多，马上做起来！
1⃣️桃子用盐水泡一下，洗净去皮切丁后净重1200克。加300克砂糖混拌均匀放置1-2小时（注意洗桃子的时候要温柔一点，因为要留一些桃皮熬色）：
2⃣️ 桃皮里加一点糖和柠檬汁泡一下，加一点水小火熬至出色，捞出桃皮不用：
3⃣️ 将腌制好的桃子丁倒入熬好的桃汁中：
4⃣️大火烧开转小火熬，中间要不断轻轻翻拌，同时把锅里翻滚起的浮沫小心撇除；
熬制粘稠度如下👇就可以了！
5⃣️熬制桃酱的同时，将准备装蜜桃酱的玻璃容器水煮消毒并晾干：
6⃣️最后就是趁热将蜜桃酱装瓶，拧紧盖子倒放至冷透即可（注意瓶子会比较烫‼️）
做出来的果酱真的很漂亮！送人倍有面儿！
🌟Tips：
✅糖量可以根据个人口味做调整；
✅桃子酱制作过程不复杂，只是需要时间和耐心。每次清洗切丁比较费时，还有就是熬制需要大概1.5小时。所以我每次做都是1000克起步，多做点反而省时省事，同时也可以送亲朋好友；
✅我喜欢有颗粒感的🍑蜜桃酱，所以桃子丁我没有切得很小块，喜欢纯酱口感的可以把桃子丁切得碎一些，或用料理机打碎；
✅装果酱的瓶子最好用玻璃瓶，用开水煮一下杀一下菌，这样果酱放冰箱冷藏一个月左右没有问题；
✅果酱中加柠檬汁能起到调整酸度，杀菌防腐，增加果香，提高光泽度的效果；
✅蜜桃酱可以配酸奶、做隔夜燕麦、抹面包、打发蜜桃奶油、做面包蛋糕内馅儿、做气泡水、做雪媚娘、做蜜桃牛乳……超多用途，而且真的超好吃！
🌟另附制作果酱万能公式如下：
☑️果肉切丁；
☑️挤入柠檬汁(半只)；
☑️加入白砂糖(白砂糖与果肉比重大约为1:4左右，具体根据水果甜度和各人口感而定），搅拌均匀后静止半小时；
☑️果肉会释出部分水份。水果带皮，又希望颜色漂亮的可以熬制一点外皮出色。然后所有果肉倒在锅里，加没过果肉即可(如果水果释出到水分够多可以不加)；
☑️小火慢煮，并把锅里翻滚起的浮沫小心撇除，这样可以使果酱更清爽，但也是最考验耐心的一步；
☑️煮的过程用硅胶铲不断搅拌，以防粘锅，同时也可反复压烂果肉，可让口感细腻；
☑️煮到果肉成糊，酱汁粘稠，且不容易从硅胶铲上滴下就可以关火了；
☑️玻璃瓶提前水煮消毒，沥干后倒入果酱，密封冷藏。存放时间视保存和使用情况而定，一个月到半年左右都可能。
这一公式可以套用在大部分水果中，常见如苹果酱🍎，橙子酱🍊，葡萄酱🍇，莓果酱🫐，番茄酱🍅，凤梨酱🍍，桃子酱🍑，芒果酱🥭，蜜瓜酱🍈等等
有了这个公式，天下水果皆可酱哦～～
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