剝皮辣椒魚湯

想不到哩 1355 浏览 2023-09-19 发布

最近冬天轉涼了

適合來一碗暖呼呼的魚湯！作法簡單營養十足

食材：rock cod (鱈魚要仔細跳軟嫩口感的較適合煮魚湯）、蔥、薑、鹽巴、白胡椒、黑胡椒、烹大師、香油、剝皮辣椒、米酒

1.薑和剝皮辣椒切片

2.魚要擦乾去腥撒鹽巴和黑白胡椒

3.油+香油去編薑片，同時煎魚（這樣魚湯會有煎的香味）和薑一起編可以去腥～～

4.魚片呈現酥脆黃色後倒入水+一般的剝皮辣椒

5.倒入適量米酒

6.湯煮滾後放入另一半剝皮辣椒（這樣可以吃到脆脆的剝皮辣椒湯裡也有煮過的剝皮辣椒濃厚湯頭）就可以上桌啦

我自己煮的時候有加高麗菜和凍豆腐，看個人喜好呦～～～因為我懶得煮飯直接加烏龍麵🤣

剝皮辣椒魚烏龍麵就是一餐哩😍 大家來試著煮看看吧～

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