![空气炸锅之牛仔骨](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/b71/9d9/3c8/275c1484f925ca50540ddf2.jpeg_1280_1280_3_b955.jpeg)
今天晚饭来了个快手菜,空气炸锅版烤牛仔骨。简单易操作,而味道却又不输给韩国餐馆哦!
原料
非常之简单:
1,牛仔骨
在Costco买的short rib,$8.79 / lb。说实话,以前的short rib我真心不喜欢,切得非常薄不说,而且肉质一般,感觉总有一定比例的边角料。但最近几次买的都还挺满意,肉质很不错,切得均匀,没什么边边角角的。推荐一下!
这个是三连包装,每次只需要用一包的量,如下图。
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2,Korean BBQ Sauce
这个是在亚超买的,我也没有特意盯住某个牌子买,试过好几个牌子,基本上都还不错。这个酱有个优点,就是不是特别咸,时间腌久了,也没关系。
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做法步骤
1,将牛仔骨按骨头切成小块,在水中浸泡一个小时,泡出血水。之后用流水冲至水清澈为止。
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2,把肉捞起,放进一个ziplock bag,倒入适量的bbq酱。之后排出空气,封住袋口。充分mix,让每块肉都接触到酱。之后放冰箱过夜。
我一般腌一个晚上,有时忘了两个晚上也没关系。之前提过这个酱没有特别咸,时间腌久了也不用担心。而且因为我的空气炸锅空间有限,一次只能做一半的量,所以分两天烤也是经常的事。
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3,平铺在空气炸锅中,不能堆叠,需要留有空隙。之后400度10分钟,中途大约6分钟的时间取出给翻一面,这样两面受热均匀,很重要!
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时间到,烤完成这样,油亮油亮的。
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摆在盘子里,味道非常正宗,一点不输饭店里做的。孩子每次吃这个都能吃不少。
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之前还share过空气炸锅之烤鸡翅,过程几乎一样,同样简单又美味🤤
大家一起来做起来吧!
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