Trader Joe's 缺德舅 的美食是真多！
这一款Carnitas墨西哥塔可小肉也是高人气美食之一！
什么是Carnitas？
Carnitas是一道传统的墨西哥菜肴，通常是用它来搭配塔可一起实用。它的口感足够软，吃起来能够在嘴里融化。
据说Trader Joe's 缺德舅 在卖的Carnitas是猪头肉。入口软嫩，所以非常受华人喜爱。
Carnitas怎么吃？
作为一款墨西哥传统美食，它应该被做成墨西哥卷饼。所以我一般都会把它加热之后切碎，配上墨西哥芝士和墨西哥蘸酱包进塔可饼里面。
中式吃法？
1.凉拌猪头肉
有姐妹介绍说买回来直接切片加香菜加辣油就可以做成一道凉菜猪头肉。
2.猪头肉凉拌面
也有姐妹说也可切成丝配黄瓜做一碗凉拌面。
3.爆炒猪头肉
更多的姐妹们是把它和青椒/或者蒜苗/或者西葫芦/或者其他蔬菜一起爆炒。
另类中式吃法？
而今天我想介绍另一种吃法，把它包进糯米粉里做成芋泥叉烧酥！
所用材料：ube mochi粉、Carnitas、一颗鸡蛋、少许油。
制作步骤：
正常来说应该用芋泥裹着叉烧肉再包进糯米团里面。可我就是“懒”，所以直接用舅舅家的UBE MOCHI粉直接包Carnitas了。
1. 一整包ube糯米粉加适量水（少量多次慢慢加水）揉成团。
2. 分成小块，压成面饼包叉烧。
3.包成叉烧包然后再压扁。
4. 涂一层油，空气炸锅调350度烤10分钟，翻面继续烤。
5. 等芋泥酥表面变色后涂一层蛋液继续烤5分钟之后就可以出锅了。
做起来真的有简单又好吃。（我在糯你粉里加了椰丝，可以不加）
闻起来有着浓郁的紫薯芋泥的香味，咬下去外焦里嫩。有着芋泥的香甜有有着猪肉的咸鲜。这种咸甜口感真的很不错！
感兴趣的姐妹可以试一试！
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