今天中午做了个快手菜：凉拌豆腐。
这个菜准备起来快捷方便，用料健康有营养，吃起来清爽不油腻。
主要用料
✅主角之一是皮蛋，是在亚米买的，光阳蛋业无铅工艺，海鸭皮蛋。一盒六只装，品质非常好，皮蛋上的松花清晰可见，蛋黄微微流心。质量非常棒！
✅豆腐是Costco买的house foods 有机嫰豆腐。
还有用到葱和调味汁。所有用料合照在此：两个皮蛋，一盒豆腐，两根葱，一小碗调味汁。
过程步骤
1，先调个调味汁，一勺生抽，半勺醋，小半勺麻油，和一点糖，搅匀
2，把豆腐取出，放小锅等小的容器里，用开水烫一下，等个3-5分钟取出，装盘子里。用刀切成块。嫩豆腐很好切。
3，皮蛋切小丁，摆在豆腐四周。淋上之前调好的调味汁。
4，剪好葱花，铺在豆腐上。起一小锅，热上一点平时炒菜的油。等开始微微冒烟的时候淋在葱上面。顿时整个葱香扑鼻，非常好闻！
成品如下，色泽鲜亮，豆腐口感爽滑，皮蛋入味可口。是一道很容易准备又很受欢迎的菜！
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