之前的晒货有分享过我在KitchenAid的官网趁着双十一打折给我的stand mixer厨师机买了好几个配件，到货之后马上开箱试用了一下这个Pasta Roller & Cutter三件套，复刻出了（自我感觉良好）完全不输Eataly的Fettuccine！
我的厨师机开箱：
意面roller & cutter开箱：这款意面配件含有三个部件，分别是可以把意面面团压扁成薄片的roller（左），把薄片切成Spaghetti的宽度的cutter（中），或者把薄片切成Fettuccine的宽度的cutter（右）。每种配件都可以接在厨师机的头上使用。
工具到位了，我决定从和面开始给自己和队友做一顿意大利面～
面团做法：2 cup all purpose flour，2个鸡蛋，3个蛋黄，搅匀成絮状之后加水揉面直到成团（搅拌就可以让厨师机代劳啦！）。把每个面团分成一手能握住的大小，手上沾一点水把面团打湿后用保鲜膜包裹，每个面团大概这么大：
用sheet roller把面团从上放下去，摇动手柄把压成的薄片从下面接住。这款sheet roller是可以调节厚度的，一开始把厚度放到最宽，重复几次逐渐缩小宽度，这样能够吧把面团逐渐压薄，直到把面团压到几毫米。
换用Fettuccine cutter，把压好的薄片从上放下去，配件就会把面片切割成Fettuccine的宽度啦。
用沾满面粉的手把切好的fettuccine抓几下，主要是为了让面粉沾到面条上避免粘连。我试着切了两种不同宽度的fettuccine，都非常成功，成品特别漂亮：
做好了新鲜的意大利面，晚上我给自己和队友做了超棒的青酱三文鱼fettuccine！其实做法很简单，煮意面的过程和煮超市包装好的意面稍有不同，因为是新鲜意面，所以煮的时间比dried pasta要短很多，基本不超过五分钟就可以。除此之外，因为新鲜意面很容易粘连，所以在煮的时候要用加了很多盐的盐水，煮好之后可以清水冲一下避免过咸。三文鱼撒seasoning，放入平底锅里两面煎。做好食材之后摆盘：就是把三文鱼放到fettuccine上啦！摆盘之后淋上青酱，加入烤西兰花即可。自己做的pasta真的格外的好吃！
接下来还会给大家分享我的其他两种配件的开箱及使用，求期待呀～现在这款KitchenAid厨师机和配件仍然在打折，希望有给大家种草！
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