![KA厨师机意面配件开箱试用|复刻Fettuccine](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/017/14e/2b8/5993277f74f11ba0fbc0256.jpeg_1280_1280_3_f73d.jpeg)
之前的晒货有分享过我在KitchenAid的官网趁着双十一打折给我的stand mixer厨师机买了好几个配件,到货之后马上开箱试用了一下这个Pasta Roller & Cutter三件套,复刻出了(自我感觉良好)完全不输Eataly的Fettuccine!
我的厨师机开箱:
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/57b/9fb/894/ac5b3d73f4e3006d96543bd.jpeg_1080_0_3_e097.jpeg)
意面roller & cutter开箱:这款意面配件含有三个部件,分别是可以把意面面团压扁成薄片的roller(左),把薄片切成Spaghetti的宽度的cutter(中),或者把薄片切成Fettuccine的宽度的cutter(右)。每种配件都可以接在厨师机的头上使用。
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工具到位了,我决定从和面开始给自己和队友做一顿意大利面~
面团做法:2 cup all purpose flour,2个鸡蛋,3个蛋黄,搅匀成絮状之后加水揉面直到成团(搅拌就可以让厨师机代劳啦!)。把每个面团分成一手能握住的大小,手上沾一点水把面团打湿后用保鲜膜包裹,每个面团大概这么大:
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用sheet roller把面团从上放下去,摇动手柄把压成的薄片从下面接住。这款sheet roller是可以调节厚度的,一开始把厚度放到最宽,重复几次逐渐缩小宽度,这样能够吧把面团逐渐压薄,直到把面团压到几毫米。
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换用Fettuccine cutter,把压好的薄片从上放下去,配件就会把面片切割成Fettuccine的宽度啦。
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用沾满面粉的手把切好的fettuccine抓几下,主要是为了让面粉沾到面条上避免粘连。我试着切了两种不同宽度的fettuccine,都非常成功,成品特别漂亮:
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做好了新鲜的意大利面,晚上我给自己和队友做了超棒的青酱三文鱼fettuccine!其实做法很简单,煮意面的过程和煮超市包装好的意面稍有不同,因为是新鲜意面,所以煮的时间比dried pasta要短很多,基本不超过五分钟就可以。除此之外,因为新鲜意面很容易粘连,所以在煮的时候要用加了很多盐的盐水,煮好之后可以清水冲一下避免过咸。三文鱼撒seasoning,放入平底锅里两面煎。做好食材之后摆盘:就是把三文鱼放到fettuccine上啦!摆盘之后淋上青酱,加入烤西兰花即可。自己做的pasta真的格外的好吃!
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接下来还会给大家分享我的其他两种配件的开箱及使用,求期待呀~现在这款KitchenAid厨师机和配件仍然在打折,希望有给大家种草!
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