![黄金配比! 零失败做包子和馒头](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/0ec/6aa/994/f281ce93f4a4fd6d8013746.jpeg_1280_1280_3_83f8.jpeg)
网上太多方子,各种配比,我也是从无数次失败中总结出来的,最简单的黄金配比。
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面皮的黄金配比:
500g面粉、300g水,用厨房秤称好!
5g酵母,5g糖。 一小勺猪油。
醒面,揉面,醒面,揉面
我直接用的厨师机揉
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包子包好后一定要醒一会再蒸。
以前我都是两个锅一起蒸
失败与成功一半一半吧!
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总的来说,竹蒸笼比不锈钢的好,底下不会太湿哒哒。
同样的问题还是最后的成果极不稳定,有可能忙活几小时,失败了!
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最后,我真的非常开心,入手了蒸箱,每一次都完美! 而且,上气快,半分钟左右,出来的蒸汽跟电饭锅做米饭差不多。
作为在北美生活的中国人,我就是有中国胃,最爱的还是这些中国食物。
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