二零二四第一X-家庭生日聚餐

二零二四第一X-家庭生日聚餐

清秋的小喵
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新年的前一周,迎来了亲戚家里,女宝的三岁生日,为了不被这个季节的流感影响,打算在家里庆祝,提前买好芒果蛋糕,挑了新鲜的最小个,希望当天能吃光。

 

 

上面点缀着蓝莓、葡萄、草莓、樱桃、苹果片、猕猴桃等,香气扑鼻的奶油蛋糕,吸引着小孩子,不时开冰箱查看,准备了很多零食和饮料,说说烹饪的几样主菜:

 

 

一,烤牛肉

从 Safeway 买了整块 Steak,用厨房纸吸干牛排表面水分,抹上海盐、黑胡椒、香料,腌制半个小时以上,不粘锅中放橄榄油,大火煎牛排,每面约 1 分钟,烤箱调至 420 华氏度,预热 10 分钟,烤盘刷层薄的橄榄油,烤箱预热后,搁中层烤 15 分钟出炉,牛排的配菜,放了玉米和胡萝卜,烤熟的牛肉香嫩紧实、非常好吃。

 

 

二,清蒸鱼

在 99 Ranch Market 选得游水活鱼,请师傅帮忙清理干净,没有提前油炸,用厨房纸擦干后,底下和表面,分别放切好的,葱花、姜块、蒜片,淋上李锦记蒸鱼豉油,大火蒸 15 分钟即可,新鲜的整鱼,只需要浇一次料汁就可以,蒸好后肉质细嫩、无比鲜美。

 

 

三、豆干炒辣椒

将瘦些的猪肉馅,提前用生抽、料酒,腌制 10 分钟左右,整块的豆干切成薄片,锅中放植物油,将肉末炒至 8 成熟,盛出后备用,再放葱白、蒜粒炝锅,依次搁豆干片、青红椒、肉末翻炒均匀,出锅前淋些鲜酱油、芝麻油即可,荤素搭配、入味香鲜。

 

 

四、油炸蝴蝶虾

去 Costco 买的炸大虾,是小朋友们的最爱,按照说明方法,摆在空气炸锅里,大约炸 15 分钟,制作简单、方便快捷,做好的蝴蝶虾,外酥里嫩、咸香鲜美。

 


五、丝瓜炒油面筋

收获的丝瓜,洗净削皮后,里面的籽不太多,比较好清理,切成厚片状,同红椒小块、油面筋,放入热锅大火爆炒,撒上适量美极鲜和细盐,很清口的一道素菜。

 

 

 

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