我家🏠周六晚上又来一顿碳水晚餐：白菜猪肉馅的饺子和白菜猪肉虾仁儿馅的大包子。包子是发面的，我觉得吃起来里面有酵母的香味，会比较容易消化。饺子是死面的，挺适合胃肠功能强又很爱吃饺子的朋友们。我家北方人的爱吃面食，尤其是饺子🥟的体质，看来的确是要跟随一辈子。
家里有一颗质量非常好的娃娃菜，娃娃菜很鲜嫩，就用来做馅料。我是用刀切一点点把白菜剁成小碎碎的，这样可以保持白菜最大的原汁原味的蔬菜味🥬，这样就不用再额外给白菜挤水了。刀切虽然麻烦，但是保留蔬菜本身的汁水，会让内馅很好吃。要是用机器去打白菜做馅儿的话，成色显得汤汤水水的，还要去挤水会浪费白菜自身的汁水。肉馅儿选用的是缺德舅的猪肉馅。缺德舅的猪肉馅虽然比市面其他超市的猪肉馅价格还贵一点，但是它品质很好。尤其是做这种很费功夫的美食，品质好的原材料是成品好吃😋的关键。
和面，一个用来做饺子的死面团，一个用来做包子的发面团。
虾仁是在我们本地一个中高端超市买的野生捕捞的大虾。这个品质的大虾仁包到馅子里面，吃起来特别过瘾。面粉是一款韩国面粉，特别适合用来做中式面点，比美国本地产的一些美式的面粉的筋性上更适合做中式的包子饺子面食。感觉花费上时间，花费上功夫，慢慢做的食材一般都会很好吃。好吃😋的成品需要慢工出细活。
包子饺子都是很有家乡味的食材。周末做点喜欢吃的家乡味的东西，除了多花时间和耐心，经济成本本身没有那么高，但是全家人都会觉得很幸福。
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