![山药玉竹牛排汤](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/223/09f/8d9/3ee8741011eb7f22f2f019b.jpeg_1280_1280_3_3907.jpeg)
冬天到了,最适合喝碗滋补的牛排汤,补气益血,强筋健骨。
山药,健脾养胃。玉竹,滋阴祛燥。蛏干,滋阴,味鲜美(加入蛏干之后,炖煮好的汤可不味精调味)。鹿茸菇和香菇,营养价值丰富,味道也不错(喜欢吃的就加点)非常适合煲汤喝。
配方:鹿茸菇,香菇,玉竹,山药,牛排,蛏干,生姜。
步骤:
1⃣️首先香菇和鹿茸菇加入适量淀粉泡水
半小时左右。(祛杂质)
其次玉竹、山药和蛏干泡水半小时左右。
(祛杂质)
最后牛排加盐泡水15分钟左右去血水。
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2⃣️先将香菇和茶树菇清洗干净(这个很重要❗️)
其次起锅烧水加入适量的生姜🫚烧水,水开后加入牛排,烧开即停火,(可加入适量的料酒,浸泡5分钟,可祛味),捞出用清水再洗一遍,祛除牛排中的杂质。
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3⃣️将玉煮、山药和蛏干洗干净放入锅内,再倒入清洗干净的香菇、鹿茸菇和捞好的排骨,最后加入适量清水即可。
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4⃣️懒人煲汤,用的就是家用电力压力锅。我用instant pot ,我喜欢用煮豆豆的模式煲汤,感觉会更香。
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