虽然已经来美十多年，但是香港的街头小吃在美国真的吃不了，说到街头小吃，一定有咖哩鱼蛋吧！李锦记的港式街头鱼蛋酱就能满足大家！
这产品应该才刚入口美国，所以能买的地方不多，我是在纽约唐人街利兴买到的，$4.75。看到其他人说大华99（99ranch market)买到，还更便宜，有兴趣的朋友可以去找找。
昨天终于买到这酱，今天马上试整！我是选用周围超市都能买到的宋记鱼蛋，由于第一次整，所以小试牛刀，用一包看看什么环境。
看到其他人的讨论说陈记鱼蛋也好吃，大家可针对自己口味来选鱼蛋。
个人觉得把鱼蛋气炸一下后再煮更好吃，因为气炸完皮和肉之间会多了空间，容易把汁和味道煮入，要不要跟着试试就看你自己了。
（我被炸之前是长这样子的）
（这是刚炸好的样子，我用380度10分钟）
（我被放凉后就成了老人家，别看我这样子，我的内心仍然是一样的，一样的美味😋）
然后就煮酱汁，我用了三分一枝酱，加了点水和糖，由于看过评论说很辣而我又不吃辣的，所以加了不少的糖。我没有煮到完全收汁，怕太干，成品在此！
个人觉得是不成功的，但酱的味道本来就好吃，所以不会难食。
如果下次再整会改善的地方：
1. 把汁完全收干，虽然这样已经够入味。作为不吃辣的人，我觉得酱汁没有想像中这么辣。
2. 不会再下这么多酱来煮一小包鱼蛋，下次酱可能会减半。
3. 看过别人的意见可以加沙茶酱，蚝油和糖 ，以沾酱方式来煮，下次会试试。
4. 也看过有人建议把酱炒香，干身后加鸡汤滚起收汁，以酱汁形式食用，这方式也会一试。
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