![春天去哪玩|Roy‘s|17英里海岸线的Fine Dining](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/4b4/fb5/b5c/388dacadb54fb714e68596f.jpeg_1280_1280_3_e200.jpeg)
因为是私家海域,17英里海岸线里有不少fine dining级别的餐馆😅知名的米其林大厨Roy Yamaguchi就在这里有一家他的连锁餐馆Roy’s at Pebble Beach,主营特色是亚洲和夏威夷的融合菜系。初春时节,虽然傍晚的海边室外就餐还是有点冷飕飕的,但是有取暖器和海边落日的美景,我可以!
📍2700 17 Mile Dr, Pebble Beach, CA 93953
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🍤Kona Coconut Shrimp
这是典型的日系天妇罗和夏威夷特色的椰子口味融合的菜式,炸虾肉厚实弹牙,面衣也非常酥脆,上面裹了椰丝不仅融入了鲜甜的椰香,也增添了口感的层次。
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🥩Fire-Grilled Honey Mustard Beef Short Ribs
我要给这道菜五星好评!直火烤制的牛肋排鲜嫩多汁,用叉子一拨就轻松脱骨,每一丝肉都软嫩到入口即化。搭配的酱汁是甜口的蜂蜜芥黄酱,非常有夏威夷风味。配菜的土豆泥和肋排肉、芥黄酱混在一起品尝,简直是风味炸弹!
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🐟Japanese Style Misoyaki Butterfish
Misoyaki Butterfish是一道夏威夷当地名菜的名字,它选用黑鳕鱼,用味增、清酒、味霖和糖腌1-3天之后烤制而成。这道菜带有非常浓厚的照烧风味,以甜咸口为主。Roy Yamaguchi不愧是日式和夏威夷融合菜系的代表人物,这道菜就是由他发扬光大的。鱼肉鲜美,调味适宜但不喧宾夺主,这道菜非常体现fine dining的厨师水平。
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🍰Melting Hot Chocolate Cake
熔岩蛋糕是不是蒙特雷的特色呀?好多间餐馆都以它作为招牌。Roy‘s的独特之处在于冰淇淋的口味并不是香草,而是树莓味的,而且在盘中也佐以树莓果酱和香草卡仕达酱。树莓的酸甜口感中和了巧克力的甜蜜,更加适合亚洲口味。从中间切开就会流心的熔岩蛋糕也非常有视觉冲击力!
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夕阳西下,在享受美食的同时还能欣赏海边的春日美景。这间餐馆室外就餐区的桌子中心都是可以点篝火的,更是非常有氛围感。其实菜单的价格比起它的地理位置和就餐环境来,已经算是很合理的啦!
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