端午节广式绿豆肉粽

端午节广式绿豆肉粽

ANNY922
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端午节来了,肉粽好贵呀,自己动手,感觉自己省了一个亿。

准备材料:前一天晚上:干粽叶泡上,蛋黄喷高度白酒烤出汗放冷泡油里,五花肉切块放白酒、生抽、老抽、五香粉、白胡椒、糖、盐、蚝油、葱丝、姜丝抓匀放保鲜袋,绿豆没去皮的要提前泡(建议泡两天容易去皮或者买去皮绿豆)。

第二天:糯米泡2-4小时滤干水加生抽、一点老抽、盐,绿豆滤干水分加白酒、盐和生抽,粽子叶子剪掉头尾然后煮10分钟泡冷水。

包的时候我是五片叶子一层压一层,然后中间一个长方形第一层糯米,第二层绿豆,第三层五花肉,第四层绿豆,第五层糯米少许,卷起来两边往里对折拿绳子捆牢。

放高压锅水莫过粽子,煮3个小时,可以开吃了。最后祝大家端午安康,合家欢乐🌹

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