一个人在家也要好好吃饭 照烧鸡腿乌冬面

“照烧”大概是这个世界上超流行的日式口味了。所谓照烧就是日语中照り焼き的汉字部分而已，其中焼き（yaki）是指油煎、爆炒、烧烤等等做法，而照り（teri）是指有光泽的意思。一道好的照烧就是要把食材表面的光泽烹调出来。今天小编推荐一款照烧鸡腿乌冬面，完美的配比，简单的步骤，让你从心底爱上日料。制作时间大致在45分钟（其中包含30分钟的腌制时间）。

 

所需食材：

 

鸡腿：三只

木鱼花：适量

白芝麻：适量

乌冬面：一个

洋葱：半个

海苔碎：适量

 

 

腌制鸡腿酱料：

 

料酒：10ml

蜂蜜：10ml

酱油：20ml

清水：20ml

 

 

照烧汁酱料：

 

料酒：10ml

蜂蜜：20ml

酱油：40ml

清水：10ml

 

• 所用材料：

 

 

 

以下是做法：

 

• 1.洗干净鸡腿，然后鸡腿去骨，用剪刀或刀将鸡腿上的肥脂去除后，并去掉鸡骨再次洗干净备用

 

 

• 2. 腌制鸡腿调味料，将酱油、料酒、蜂蜜和水倒在干净容器里，搅拌均匀后倒在鸡腿上，大约腌制30分钟。期间可以调制另一部分的照烧汁，将所有酱料倒在另一个干净容器里备用。

 

 

• 3.腌制完毕，准备一个不粘平底锅，开中小火，无需下油，把鸡腿放下去，记得鸡皮朝下，煎到略呈金黄色，这时候油开始溢出来，用铲子按压鸡腿，然后翻转再煎另一面

 

 

 

4.倒入清水，再倒入调好的照烧汁，一直煎到水开始慢慢变干，但是不要完全把水烧干哦！超后变浓稠后收汁关火

 

 

 

5. 炒乌冬（详情可以参考我之前发过的炒乌冬，除了菜、黑胡椒粉和海鲜没用到，基本所需要的酱料是一样的），这次我用了洋葱炒出香味

 

 

 

• 6.等鸡腿放凉后可以切开，然后摆放好在乌冬面上

 

 

• 7.超后撒上适量白芝麻在鸡腿上，再放入木鱼花和海苔碎做装饰就大功告成啦

 

 

 

 

小贴士：

 

1.如果家里没有蜂蜜，也可以用普通砂糖或者冰糖代替，我用蜂蜜觉得它上色更好看。

 

2.煎鸡腿时记得要用铲子不停按压它，煎出来香香的也更好吃。

 

超后感谢 一看就是吃货 给我们带来一道如此美味便捷的配方哦，亲测好吃！查看详情>>

 

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