星空毛再不出现是不是就愧对这个称号啦
周一来一个星空马卡龙吧
小毛从一开始就做的异形马卡龙
还没做过基础款圆形的
这次的星空马卡龙，变的是颜色不是形状
第一次做圆形的，有点轻松啊，太凡尔赛了有没有😂
星空颜色我最爱的是红，紫和蓝
只要调好这三个颜色，从三边加到裱花袋里
挤出来就是星空色啦
用牙签挑一下气泡
最后撒上亮粉就好了
为了配合小马的颜色
调了一个低脂蓝色内馅
👉🏻马卡龙外壳
45g 蛋白
40g 白砂糖
60g 杏仁粉
60g 糖粉
蛋白最好要老一点的，就是把蛋白分到碗里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放冰箱里2~5天，让蛋白挥发一些水分。
白砂糖分三次加入到蛋白里打发。鱼眼大泡时第一次加入白砂糖，绵密小泡的时候第二次加入白砂糖。出现纹路后第三次加糖，最后打发到提起打蛋器是直立或者指向11点或者1点方向的尖角。筛入糖粉和杏仁粉，轻轻压切拌，最后呈带状下落。
分成三份混入食用色粉或者色素，混好后放入裱花袋的三个方向，裱花嘴是普通的圆口，快速挤出来圆形， 都挤好后手动甩一下烘焙垫，开始晾皮，晾到手摸一下不粘手，里面还是软的为止。
烤箱预热290~300 F 烤14分钟左右。
👉🏻内馅
120g 奶油奶酪
20g 黄油
5g 蝶豆花粉/蓝色色素
8g 白砂糖
适量柠檬汁
奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑，离火加黄油搅拌顺滑，加入蝶豆花粉和白砂糖，搅拌均匀呈蓝色，最后加柠檬汁调节酸甜度。
最新评论 44
:怎么看起来像泡澡的那个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哈哈，有点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:想去你家星空上看看![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:我家星空为可可敞开![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:小毛儿 我已经没有词儿形容你的才华了！！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:大美媛果酱啦，咱们低调哈哈哈
:可以拿去天文馆展览了😄
:估计来一个拿一个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做的美拍的也美啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我尽力拍了，条件有限![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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:嗨星空🌃毛！
:星空毛来啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:你最近的甜品美到炸天啦～厉害👍
:对比布布拍的大片，我真的拍的太烂了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:舍不得次了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈，这个选项在我家不存在![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太梦幻了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢Q姐喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:星空毛回归![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这星空马卡龙也太美了！
:谢谢宝宝喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好美! 突然想哼: 夜空中最亮的星![[加油]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jiayou@2x.png?v=1)
:不要停，大声唱出来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:高级感油然而生![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
:哎，我已经尽力了，我的拍照技术配不上我的甜点![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好看![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:换米宝宝的牛角面包好不![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇哇太还好看了果然是星空毛哈👍🌃
:为了保住头衔也是拼了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:绝美![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:伊伊果酱啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:偶像
:不敢不敢啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:想吃下整个星空![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我是一天啃一块，配上咖啡![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:觉得马卡龙很难+1，还没敢下手尝试![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
星空好美好美
:法式步骤简单，意式成功率高，先试试法式，像我这样能成功避掉雷就最好了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太美了，我不普通的都没成功![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
你这也太厉害了
:法式简单，但坑比较多，我可能成功的跳过了坑，宝宝试试意式的，成功率比较高，但步骤稍微多一点