难得做一次猪肉馅儿版本的,以前都是牛肉馅儿+干黄酱,这次换了种口味。
肉馅:2lb猪肉馅,300-400g韭菜,五香粉,白胡椒粉,4tbsp生抽,2tbsp老抽,1tbsp蚝油,8tbsp葱姜水,搅拌进韭菜碎,2tbsp香油。
(微波炉打20s一小口尝了下咸淡,后来又补了一勺盐)
饼:600g面粉,370g温水,一点儿酵母粒化开。分成了四个面团。油抹面板防粘。
基本都是一面中火两分钟转小火,五分钟翻面继续小火,最后1-2分钟转中火起锅。
超级薄皮大馅儿,软软的~终于四个人集齐了四种颜色的盘子哈哈哈!
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