平时很喜欢喝冬阴功汤,每次去泰国餐厅都要点上一份,但其实一直打算自己尝试在家煮的,这个周末终于实现了!
超市买来一罐酸辣阴功汤酱,还采购了大虾,花甲,鱿鱼,番茄,洋葱,鸡腿菇,海鲜菇和香菇。
开煮了,第一步,先把所有食材洗干净。大虾去头去虾线,虾头放锅里炒出汁,起出备用。鱿鱼也先在锅里煎一下,起出备用。番茄切小块,其他食材也切好备用。
第二步,锅里放上3碗清水烧开,放进刚才的虾头汁和3勺酸辣阴功汤酱,待汤汁再一次烧开,可以放进所有食材除了花甲,大火煮开5分钟后可以放花甲了,因为花甲只需几分钟就熟,所以最后放。
前后时间比我预料的短,大概半小时就可以煮好了色相味俱全的海鲜阴功汤了!😋唯一不足就是汤有点酸,所以按说明我加了一点糖,味道好多了,下次我打算加入鸡汤代替水,相信味道更好!