又到了紫薯丰收的时节了
中超里买了几个回家做紫薯酥饼
吃过的家人都说好😋
它外皮口感酥脆 紫薯心软糯香甜
娃一顿饭都能炫俩
做的步骤如下：
1.做紫薯泥如图1
▪️买来的紫薯洗净去皮，切成块放蒸锅里蒸10-15分钟
▪️用筷子捅一下，能捅透即可
▪️夹出放入盆中，用勺子或器具碾压成紫薯泥
2.做酥皮如图2.3
▪️all purpose flour普通面粉加水揉成面团，放在一旁醒面
▪️另拿一个碗，倒入半碗面粉
▪️再把锅烧热，倒入适量食用油，烧至冒烟
▪️把烧热的食用油倒入面碗中搅拌成面糊，做成油酥
▪️取出面团，擀成薄片
▪️把油酥薄薄一层均匀涂抹在面片上
▪️把面皮四面折起成长方形再擀成薄片
▪️从一侧卷起至另一侧成长棍型
▪️把长棍切成拳头大小的面团，从侧面可以看出有很多层
▪️把小面团擀成巴掌大小的酥皮
3.做成紫薯面饼如图4
▪️把紫薯团成小圆球放入酥皮中
▪️把酥皮像包包子一样捏起
▪️放在面板上压平
▪️到上些许黑芝麻再擀成面饼
4.煎酥饼
锅中倒油，待油温烧热，放入面饼，煎至两面金黄呈出即可开吃啦
刚出锅的紫薯酥饼外皮酥脆，一碰都掉渣。咬一口紫薯馅儿软糯清甜，非常好吃。喜欢的朋友也快快做起来吧。
最新评论 1
:好久都没吃过了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
，一般可以存放多久呢