周末放飞的卡路里,只好周一还。周末的饮食有时候总是会作弊的有点忘我。等回过神,站上体重计,总不免懊悔三秒XD今天决定来个既能提振周一士气又吃得饱饱的低醣便当。
首先来个白菜猪肉卷,这道菜大部分的内容物都是水煮,只有猪肉,是用味增和日式酱油稍微腌制后,不加额外的食用油去煎。因为我使用的是松坂猪,油脂含量略高,所以能不放一滴油去煎。煎完后,放凉备用。
趁等猪肉降温,把所有想包在白菜里的配料,全部川烫(包含白菜),盛盘时,用厨房纸巾把过多的水分吸干,以防整个便当都是水分。剩下的就是把所以食材连同猪肉一同用白菜卷起来,白菜猪肉卷就完成了。
便当里另一个亮点是彩椒烘蛋,这是一个名字很厉害,作法巨简单。把所有椒类切成丁,跟蛋一起打匀,再加适量的日式酱油调味,用小一点的平底锅煎或做玉子烧的锅,就可以把少少的蛋,煎出厚度。
这样的午餐令我消除了周末的罪恶感 ;P
白菜猪肉卷
彩椒烘蛋