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北美生活｜用双耳古法煎盘复刻一个春川辣炒鸡
🤩wow～～～非常感谢君君们给我这个吃货的机会，这段时间刚好想做一个春川辣炒鸡给家人吃，万物俱在，就是欠缺这个古法煎盘啦💕 🥳如果你也超爱去韩国游玩，应该也会发现，其实正宗的韩国料理真的超爱用铸铁锅 特别是做牛肠的专门店，春川辣炒鸡这些菜式 一来可以保证食物的温度，然后就是新鲜度和香气👍🏻 🌸开锅方法： 其实蕞好的开锅方式是用猪皮（大华有卖，三-四刀一大盒） 如果真的没猪皮，就用鸡皮吧（就是要以买蕞便宜的鸡带皮鸡腿即可） 🌼保养方式： 不建议用洗洁精进行清洁，也蕞好别用钢丝擦 （但王吉源这个品牌据说是不怕用钢丝球哦，有试过的宝过来跟我update一下哈） 一般我就用热水，和厨房纸抹拭 洗干净后，再滴几滴油在煎盘上，用厨房纸均匀整个煎盘抹一下就可以等待下次再使用啦 材料准备： 红薯/南瓜，洋葱，无骨鸡腿肉， 年糕，芝士，捲心菜 酱料： 韩式辣酱，辣椒麵，蒜蓉，蒜頭數粒 怕辣的寶寶可以放點番茄醬再➕點糖 总体使用感受： 比较惊喜的是，真的是不粘，很難得鐵鍋會是不黏的，而且我們這次開鍋就用了點雞皮炒出油，做這個菜的時候，也沒有➕水，就是醬料➕了點捲心菜，居然完全不黏鍋👍🏻 這個煎盤相信做烤肉應該也非常不錯！ 煎盤的大小也剛剛好，缺點就是，真的比較重！ 但我爸說，鐵鍋就是要重才是真材實料🥹
王源吉铸铁古法煎盘👍厨房里的新宠儿
自从上次君君给了我一个王源吉的铸铁苏锅，家里基本上炒菜就都用那个锅了～是我的心头肉~也陆陆续续分享过很多菜谱😋 这次看到他家又出了一个煎盘，同样的古法龟裂纹铸铁打造，心动不已，感谢君君圆了我的心愿🤩🤩🤩 👌👌👌先说一说这个古法煎盘和我原来有的苏锅的相同之处 ✅都是没有图层的轻质铸铁锅，有天然的龟裂纹 ✅重量相对于lodge等类似品牌的铸铁锅要轻便许多许多 ✅两边有把手，麻绳包裹，用的时候完全不会烫手 ✅开锅方法相同，这里也会分享，但是具体的可以看我之前的一个开锅过程分解 ✅因为没有图层，所以可以使用任何的铲子或者勺子，我就爱用铁勺，或者铁铲，有时候还需要用不锈钢的夹子，根本不需要担心会刮伤这个锅 ✅属于越用越好用的铁锅系列 👌👌👌再说一说这个古法煎盘的特别之处 ✅底盘完全躺平，非常适合我家的玻璃灶台 铁锅的话，平底的部分只能覆盖我家玻璃灶台的小火圈，虽然加热速度依然很快，炒菜的时候活力也很足，但是毕竟开大火的时候是有一部分的火力浪费的 但是这个煎盘底部完全平坦，能够完全覆盖大火圈，所以火力更加旺，同样的加热条件，只需要开更小的档，受热也更均匀 ✅适合长条的食材的烹饪 这也归功于他底盘大直径的关系 比如像这次做了整根的煎芦笋，长条的牛肋条，以及之后我想要做的全鱼烤鱼，烤鸡等等，像这样的食材就需要底部平坦的直径很大，这样才能让食材均匀受热 ✅煎盘还是有一定的深度，可以自己配一个盖子 相比于美式的一些frying pan, 这个键盘的厚度足以容纳一定量的食材和水分 煎牛排，煮肉，炖菜，都不一定需要用铁锅，这个盘子的容量绝对够 没有原配的盖子，我拿了一个14寸的其他炒锅的盖子，完美契合～ 👍👍👍使用心得 收到产品到写报告的时间有点短，所以并没有时间做很多的菜色，但是我的脑内已经罗列了很多啦 这次做了一荤一素，两种菜色 郭庆竹，加热速度快，保留食材的原汁原味～～～ 🔥🔥🔥开锅和养护 第一次拿到手使用前，一定要用洗洁精和热水，以及钢丝球或者比较硬的刷锅工具，狠狠的洗刷刷 因为新锅到手的时候会有天然的松香保护层，所以才会擦出来有一层黑黑的，不用担心，是可以去除的 狠狠的洗刷完一遍之后，放到灶台上烘干水分，期间用厨房用纸擦拭，会看到黑黑的印子 烘干之后，喷一层高烟点的油，比如我用了牛油果油，同样用厨房用纸擦拭整个锅，包括侧面，如果觉得烫手的话，可以用筷子夹住擦拭。也会看到黑黑的，然后锅就会冒烟，这时候把火关掉，让余温把多余的油挥发掉。 然后再重复一遍洗洁精热水洗刷刷，再重复一遍刷油烘干 这样的过程可以重复两到三次，可以肉眼可见的看到厨房用纸上的印子越来越浅 之后的使用过程中，每次的清洗和擦拭，也会大大减少黑印子，而且整个锅会变得越来越油亮 像我现在已经用了一阵子的铁锅，放在这个新的煎盘旁边，就很明显的看上去油光锃亮，所以这个锅只会越来越好用 🎶🎶🎶开箱配套 王源吉的产品有标准包装，古色古香的盒子 里面有防尘袋，铁锅的话就会有一块厚实的抹布和百洁布 这块厚实的抹布的确非常好用，之前铁锅里也有，我也一直在用，平时擦拭台面也很方便 么么哒😘
王源吉｜ 锅中老字号测评
感谢君君和品牌给我这个机会测评王源吉的铸铁煎盘～ 给了不怎么做饭的我一个特别的惊喜呢！ 王源吉是来自于江苏无锡的老字号，竟然已经有超过400年的历史，现在已经传到的第二十七代传人的冶炼工艺，还是我国的非物质文化遗产之一呢！ 这次我收到的产品是双耳古法煎锅！ 打开包装盒就被惊艳住了： 第一次见到锅子用布袋子装好，袋子上都是王源吉品牌特有的红色印章，很有中国特色。 另外还细心的配了刷锅的海绵和擦锅的布，品牌真是太有心了。 我收到这款是他家独有的龟纹锅，热胀冷缩后形成的自然龟纹，并不是裂开了。锅的两个把手上都包了麻绳，显得既古朴又不怕烫到手了～ 说明书上有详细解释如何开锅。 开锅时，油滴进去，顺着龟纹外表面形成一层油膜包住食物，从而形成不粘锅的效果。 我按照说明书开了锅，就等着明天炒个菜试试看了！ 目前唯一想到的不足就是这口锅没有盖子，而且比普通尺寸的炒锅大两圈，所以盖子还不好配呢，不知道品牌为什么不配锅盖呢？迷惑🥹 以上^
王源吉双耳煎锅🍳｜古法工艺，锅气十足👍
感谢金主爸爸北美君君的翻牌体验吖🥰，自从第一次使用过王源吉家的手工铸铁古法锅之后，就狠狠滴爱上了传说中的“大铁锅”，很开熏再喜提一只王源吉家的双耳煎锅🍳 🌟 亮点： 1️⃣：无涂层，天然龟纹，不易粘锅✅ 2️⃣：锅身加厚7mm，受热均匀♨️ 3️⃣：一锅多用👉🏻煎、炒、炸、烙通通拿下👍 4️⃣：双耳一体，浇铸成型 💕 使用感受： 目测👀双耳煎锅的口径在30cm左右，适用于1-3人的量，单手拿铁锅非常有分量，双耳的设计就非常不错，适合力气不大的小伙伴们选择，双耳采用防烫麻绳，在使用时也可进行“抓拿”+“晃荡”，锅身大约4.5cm，不算太深👉🏻少量翻炒还是可以哒🤔 按照“大铁锅”的使用惯例，先用肥猪油肉进行开锅；开完后的锅看起来蹭油亮✨，首先尝试了一下烙饼🫓，传热的速度非常快✔️，锅底平整受热均匀👏，并且有聚油不散的效果，烙饼轻轻松松get✅，再也不担心胡边心不熟的问题啦🤗；其次尝试了一下煎炸🦐，感jo可以宅家解锁铁板烧🍢哈～ 总体来说这款双耳锅十分不错👍，价格不贵， Amazon 亚马逊 购买价💰49.99，值得推荐给还没入坑王源吉铸铁锅的新手体验哟🤗 ♥︎ ♥︎希望大家喜欢妖孽face仔の分享吖♥︎ ♥︎ 感谢大家的陪伴~ 💛 期待🌟关注 + 🌟点赞 + 🌟收藏 💛
【王源吉】双耳古法煎锅｜终于找到我的梦中情锅❤️
最近一直在寻觅煎锅，在看到王源吉多款锅的选择中，一眼我就看上了这款双耳古法煎锅，也特别感谢君君和品牌方选择我来做这次的测评！ ⭐️一起来认识下鼎鼎大名的【王源吉】吧👇 【关于王源吉】 王源吉创于清顺治年间（1661年），迄今已有400余年的历史。 是无锡的非遗品牌，现已荣获“江苏省老字号”。 以“制锅为民”为宗旨秉承百年江南古法治练手工技艺和严格的原材料把控，并远销美国🇺🇸、日本🇯🇵、法国🇫🇷等地 ⭐️我收到的【双耳古法煎锅】 非物质文化遗产认证古法铸锅技艺，63道完整工序，优质铁矿熔炼生铁，手工泥膜浇铸形成自然龟纹。底厚边薄，轻烟少油不粘，高纯铁 无涂层，安全健康烹饪。加热不变形，平底设计入油不散，煎炒不易糊，坚固耐用，不惧锅铲、钢丝球的剐蹭. ❤️个人使用感受👇 1.洗锅 开箱后我用配送的海绵🧽洗锅，有用洗洁精清洗！ 2.开锅 开小火把锅中的小烧干后，继续烧到一定热度，我会在这个时候把火关掉在倒入油，在用夹子夹住厨房纸把整个锅都擦上有包括背面（相当于这个锅哈） 然后让锅子冷却了3个小时. ⚠️：古法锅采用松烟脱膜工艺，因松烟具有高强吸附性，锅体表面与龟纹中均附有松烟，用锅几次即可去除，松烟对人体有益无害（所以看到黑黑的不要害怕） 《草本纲目》记载松烟有清目养颜之效哈👌. 3.煎牛排🥩➕培根🥓 太喜欢双耳古法煎锅了，就是看中平底的设计，煎起牛排🥩来也太好了，锅底厚但一点也不影响导热快而且均匀，就是我要找的梦中情锅❤️，我有不粘锅小方法就是锅里的油要热在下食材通常就不会粘了，清洗也非常方便，不用洗洁精也能洗的干干净净！ ⚠️：想要防粘，就是用油把食物和煎锅表面隔开来，开锅的原理就是形成一层“油膜”，用油把气孔填满，只要有油膜在，并且越用越厚，锅子就越用越不粘. 😃感谢你的阅读😃
