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#Instant Pot也可以蒸蛋,好吃的香菇蒸蛋热腾腾出炉
Instant pot 香菇蒸蛋也可以完成! 香菇蒸蛋口感偏結實,會再繼續研究做出Q彈滑嫩的無料蒸蛋😋倒計時Day 2打卡 食材: 1. 乾香菇:華人超市或Amason可以買到 2. 蛋 做法: 1.泡開乾香菇,要等香菇都完全泡軟才行,泡軟後去蒂頭+切片 2. 碗中打入3顆蛋,把蛋白蛋黃攪拌均勻,接著用一個濾網過濾攪拌好的蛋,無法過濾網的部分捨棄不用 3. 加入溫開水蛋:水比例 1:2 完成蛋液,加入鹽巴 4. 再拿一個碗(要能放入Instant pot內膽的大小) 裝入剛才泡開切好的香菇(不用特別把水擠乾)並把 蛋液加入 5. Instant 放入內膽、放入蒸架, 內膽中倒入一量杯的水、然後在蒸架上面放入香菇蛋液,我有在上面覆蓋鋁箔纸(為了成品美觀) 6. 點選面板上的Steam,時間到就可以取出了! ✔️水其實也可以用雞湯,煮出來的蒸蛋會更好吃;覺得味道不夠也可以再加醬油(如圖二) ✔️點選steam預設10分鐘,如果要單純蒸蛋(沒有香菇),可以考慮手動調整到8分鐘(一樣是點選steam, 然後按➕➖符號那邊調整)
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Instant Pot食谱 | 轻松完美蒸蛋
一大早我要怀着激动的心情表白@眼影控 和 Instant Pot高压锅,让我做出了开始做饭以来最完美的蒸蛋。 一大早起来看到@眼影控 分享的高压锅蒸蛋食谱,我立刻就实验了一下。完~美~ 非常的滑嫩Q弹,要知道我平时做的都很硬,蒸到四周都粘在碗边上了,洗起来都很费劲,而且每次我总要反反复复揭开锅盖检查好几次是否熟了,用筷子插进去测试,最后确定熟的时候口感完全就不是那么回事了😂。 我做的非常基础的蒸蛋,我就喜欢这种口感,滑滑嫩嫩的~ 做法:两颗鸡蛋打散加入小半杯温开水拌匀,然后加入少许食用油拌匀。盖上锡纸备用。高压锅放入蒸架,加入两cup的清水。放入蛋液。盖上盖子后选择steam模式,high pressure,蒸8分钟,自然放气约十分钟后手动放气,取出蒸蛋,直接加一点生抽就可以吃了。 其实我自己更喜欢加点醋,老公说我黑暗料理,但是我觉得加点香醋特别好吃😋,因为早餐本来就不是很想吃东西,酸味有助于开胃,醋还能调和鸡蛋的蛋腥味,还能缓解蒸蛋里面食用油的油腻感,总之,做为爱吃醋的人我真的很喜欢呀😄~
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#Instant Pot做暖胃热汤| 莲藕排骨汤滋补又好喝
倒數計時打卡Day 15|蓮藕排骨姜湯 食材: 1. 蓮藕兩段 2. 排骨,這次買有軟骨的一般骨頭的 3. 姜片5片 做法: 1. 爐子上先煮一鍋熱水,把排骨過熱水去除血水跟雜質 2. 蓮藕兩段去皮切片,大約0.5cm厚 3. 排骨顏色從血色變為白色即可撈出,我有先把整鍋排骨沖過冷水再取出切塊(一方面降溫避免燙手、一方便增加口感) 4. 在Instant pot 內膽中加入:蓮藕片、切好的排骨塊、姜片, 加食用水到微微蓋住所有食材即可 6.內膽放入instant pot,選擇:meat Stew, Low Pressure時間35分鐘預熱時間花費20分鐘、最後手動洩壓時間2分鐘 ✔️Instant pot如果內膽水位太高,是不建議手動洩壓的,所以我的水只放微微蓋鍋食材表面方便我手動洩壓
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#Instant Pot食谱| 蒸鸡肉一次get盐焗鸡+鸡湯
食材: 1. 雞肉:我用帶骨的雞腿&雞腿肉約0.9LB 2. 鹽焗雞粉:華人超市買到 做法: 1. 雞肉洗淨擦乾,抹上鹽焗雞粉後放置入味等待約30分鐘 2. 放入內膽加入2個量杯的水、再放入蒸架(Instant pot購買時附送的)、再放入裝滿雞腿的玻璃容器(容器內放雞腿就好、不用再加水) 3. 選擇:Steam並調整到15分鐘 (☑️因為我用的量比較多,雞肉本身有重疊到,所以我分兩次翻面加熱;如果量不多15分鐘就可熟) 4. 結束後手動洩壓,開鍋並把雞肉再調整下, 把還沒煮熟(主要是雞肉重疊面)的部位往上放,再蓋鍋選取:steam 一樣15分鐘 5. 第二次時間到出鍋!鹽焗雞+滿滿一碗雞高湯出爐,雞高湯可以留著炒其他青菜/或是蒸蛋使用!或是加水+其他食材製作湯品,暖暖的冬天雞高湯簡直百搭食材 ☑️因為雞湯會稀釋掉鹹度,起鍋前試吃如果覺得不夠鹹,可以再加鹽巴
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