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美食攻略 | instant pot版炖牛腩了解一下?
最近经常看 @眼影控 宝宝分享她用instant pot做的各种美食,我也好馋呀,所以昨晚赶紧炖了一大锅牛腩来犒劳自己😆 🌟用了刚刚在prime day入的instant pot 7in1~我家冰箱里永远不会缺席的就是各类牛肉,这次做的牛腩是在Weee上买的,很新鲜,性价比也高,就是筋膜太多太难切了🤣当然美味还是值得付出的,这个牛腩我做的类似红烧的做法,可以配不同配菜当菜吃(如番茄牛腩、土豆牛腩等等)或者煮面配着吃都特别棒😆 🌟步骤 1⃣️牛腩浸泡出血水后切块,可以切大一点,开水里焯一下,捞出,撇去浮沫(图4); 2⃣️instant pot内胆里加入姜片、葱段、干辣椒、花椒、大料等香料(图5); 3⃣️锅里放入焯好的牛腩块,加两勺红油豆瓣酱、一勺米酒(用料酒也行)、一勺老抽、三勺酱油、适量糖(如果有玫瑰腐乳可以加一点汤汁提味)、五香粉等,加水没过所有食材(图6); 4⃣️instant pot开meat/stew模式,high pressure 40min(我有3.5lb肉,如果食材比我少要适当减时间),到时间之后手动泄压; 5⃣️开盖(图7),超级香呀,牛肉、牛筋都炖的软烂入味,香气逼人😋 🌟 趁热煮一碗面,浇上汤汁,撒上葱花,开次😆 🌟七夕快到了,赶紧做一锅热腾腾的肉给心爱的人吧💕 p.s.我发现自己目前只用过meat/stew一个功能,以后要多多跟 @眼影控 宝宝学习instant pot的各种其他功能😆
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