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#Instant Pot食谱| 浓浓台式风味的萝卜排骨贡丸汤
蘿蔔排骨貢丸湯,充滿濃濃的回憶與鄉味,記得走到街邊任何一個小吃店,基本必備的湯品都有各種配料的貢丸湯:貢丸排骨湯、蘿蔔貢丸湯、香菇貢丸湯...等,滷肉飯配一碗貢丸湯簡直就是我最愛的美食,勝過各種精緻大餐😋 貢丸也是很能把鮮甜的味道融入湯裡的食材,我這次做的湯品呈現微微焦糖色,就是因為加了貢丸,小夥伴們可以試試看在亞洲超市購入貢丸放入湯裡,可能會有意想不到的好滋味👍 食材: 1.白蘿蔔一條 2. 排骨:Spare Rib Cross Cut( 華人超市購入) 3. 貢丸:我買的是鮮魚香菇,可以看自己喜歡的口味購買,也可以不加~ 4. 白胡椒粉 5. 香菜(可加可不加):英文名是coriander/cilantro 做法: 1. 排骨先滾水燒開去除血水,接著放入冷水中降溫&切塊 2. 把貢丸洗淨並在頂端畫個小十字, 讓味道能進去湯頭 3. 白蘿蔔切皮切塊,接著把:排骨塊、貢丸、白蘿蔔塊放入內膽 4. instant pot program選擇Soup 這次料下得比較多,共花了21分鐘預熱(就是instant pot會顯示:on, 沒有任何倒數計時的時間),接著30分鐘正是烹煮時間,32分鐘自動洩壓完畢 5. 起鍋後再加入:白胡椒、鹽巴調味, 白胡椒可以加多一點😋;可以再灑上香菜增加味道 ☑️如果鍋內是粥、糊狀物、或是水比較多,官方都是建議自然洩壓
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#Instant Pot甜品| 紫薯奶茶 紫薯牛奶来一杯
來自@你个死兔子 跟@布拉格之谜 的靈感 繼續用instant pot煮出我最愛的奶茶💓 食材: 1. 紫薯 2. 红茶&牛奶、或是奶茶粉 3. 椰奶或牛奶 做法: 1. 把紫薯去皮切成小塊,大概粗吸管可以吸得起來的大小 2. 切好紫薯塊後放入instant pot內膽,加入水剛好淹過紫薯塊 3. 關上蓋子, 選擇pressure cook, 設定high pressure 15分鐘(我只煮了一小條紫薯,如果有2條我就會設定25分鐘) 4. 完成後手動洩壓開蓋,先點選cancel後點選saute 5. 邊攪動底部邊用湯匙碾壓一些紫薯,順便一起加糖,發現蜂蜜也跟紫薯很合、不想加白糖的可以用蜂蜜取代 6. 甜度ok以後按 cancel起鍋,加入奶茶或牛奶/椰奶就完成啦 比外面奶茶店更特別、相對健康一些的紫薯奶茶/紫薯牛奶完成😋
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回味悠长的酱牛肉
春节前亚马逊上入手的压力锅对准备年菜太有用了!这次的酱牛肉就多亏压力锅,省心不少~本帮菜里的酱牛肉不用特别复杂的十几味香料,简简单单的八角桂皮和香叶,加上万能的老抽生抽和糖,也能做出回味悠长的酱牛肉😋 材料: 牛腱,八角,料酒,姜,盐,桂皮,香叶,老抽,生抽,白糖 步骤: 1. 把牛肉放入高压锅里,加姜,八角,桂皮,香叶,料酒,一部分老抽生抽糖盐,加入盖入牛肉的水,开meat档把肉煮熟,让压力锅自然卸压 2. 取出牛肉到炒锅,把锅里的原汤倒回炒锅,按自己口味再加部分老抽生抽和糖,大火进行收汁,一边煮一边时常给肉翻面,等觉得汤里香料味足够了就把大料挑出来 3. 一直到汁水浓稠关火,把肉晾凉放冰箱冷藏 4. 上桌前切片,浇一些汤汁在上面,微波炉转10秒钟即可
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跟着君君精打细算,不打折不买!
君君这不打折不买之说真棒!动动手指头,只要手速够快,跟着君君就算不用出门也可以随时随地买🛍到好deal了!折扣价买的开心(∩_∩),自从跟着基友@冰冷雨滴在缘分的天空遇上君君~我是不打折不买,不用败家也可以做个精致的猪猪( ̄(●●) ̄)女 今天来分享两单我觉得是我买过最棒的神 deal (●◡●)ノ 跟着君君,你也可以的! ※ Kohl's 家买的 十合一 instant pot, On sale 价+ DM 的coupon 到手只要$74.89. 再加Kohl’s 家时时都有买$50 送$10 的Kohl’s cash 💰 ,其实这个锅到手变成了$64.89! 用Kohl’s cash 继续买买买! ※ Sophia Webster 平底蝴蝶🦋鞋 NM原价$350,打折后$171,加NM email 的coupon code 一折再折 $64 到手! ※温馨提示,有没有亲有时候忘记了用Kohls cash呢?如果过期了还没用就可惜了。上次我的Kohls cash 忘记用了,付钱的时候问了cashier可不可以用,她一scan还是可以用哒!所以下次千万不要浪费扔掉过期的Kohls cash 哦⊙∀⊙!
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Instant Pot 食谱 | 广式香芋扣肉
🌿🌷香芋扣肉是我最喜欢的家乡菜式之一,以前在国内逢年过节我爸妈都会制作香芋扣肉。这道记忆中的经典美食经过煮、炸、蒸几道工序做出来的扣肉肥而不腻,入口即化,芋头吸收了肉汁,软糯香甜的口感美味比扣肉更甚。吃上一口香芋扣肉真是令人回味无穷啊! 🌿🌷由于制作香芋扣肉耗时过长和比较麻烦所以我平时很少做,之前我用Instant Pot做了精简改良版的香芋扣肉简直不要太方便哦,而且又快又好吃呢,现在我来和大家分享一下做法,喜欢吃扣肉的小伙伴们千万不要错过这篇食谱哦! 🌿🌷食材:五花肉1.5磅、芋头1个约2磅重、姜片3块、葱1根、八角2个 🌿🌷酱汁:蚝油3汤匙、酱油3汤匙、米酒1汤匙、麻油几滴、白糖1茶匙、姜蓉1汤匙、蒜蓉1汤匙、清水1/2杯搅拌均匀后备用 🌿🌷做法: 首先来处理扣肉,这部分比较耗时。 1. 把五花肉洗净后放入锅里(我用的是平底锅)加水、姜片、葱段和少许白酒煮开后再煮5分钟,然后把肉捞出冲净后用厨房纸吸干水分。 2. 此时用叉子在猪皮上来回扎洞,用厨房纸吸干水分后倒入约3汤匙的酱油,猪皮朝下,腌制10分钟或更长时间(要想猪皮的颜色更好看最好用老抽,但我家不用老抽所以就用普通酱油代替了)。 3. 平底锅里加热约2汤匙的油,把吸干水分的五花肉放到锅里后盖上盖子小火慢煎(煎肉时里面的肉汁会流出来,盖上盖子比较安全,否则会被溅出的油烫到哦),煎约3分钟后反转再煎另一面,煎至猪肉两面微焦后捞出放进水里泡1个小时或更长时间,这样做出来的猪皮会更篷松哦! 4. 把泡好的五花肉捞出沥干水分并切成约0.5 cm的厚片,加入前面调好的酱汁后腌制15分钟左右。 5. Instant Pot里加入约1 ½杯水,放入蒸架后把腌制好的五花肉盘子放进去,盖上盖子,在Praogram点选Meat/Stew设置时间为40分钟然后按Start。 把五花肉放进Instant Pot后来处理余下的食材: 6. 戴上一次性手套把芋头削皮后洗净并切成厚约0.5 cm的厚片,在煎过五花肉的锅里再下约3汤匙油,把芋头煎至两面微焦后盛出备用。 7. 蒸制扣肉的程序完成后手动泄压,待泄气阀掉下去后点Cancel开盖,小心地把盘子取出后稍放凉备用。 8. 拿个蒸碗把准备好的食材以一片芋头一片扣肉(肉块皮朝下)的排列方式码好,然后放入八角并淋入刚才蒸五花肉的酱汁,把碗放入Instant Pot内胆里的蒸架上,盖上盖子在Program点选Steam模式,把时间调整为25分钟后点Start. 9. 蒸煮程序完成后手动泄压,点Cancle后开盖,小心地把蒸碗取出后反扣在盘中。 10. 把芋头扣肉盘子里的汤汁倒进锅里,加入少许蚝油、麻油和白糖煮开(如果酱汁不多可以加点清水或鸡汤),然后加入适量水淀粉后勾芡,最后把酱汁淋在香芋扣肉上即可上桌(当然,如果放上一些煮好的青江菜做装饰会更好看哦)。 ❤️❤️小贴士:大芋头通常都比较粉糯,所以用Instant Pot的蒸煮时间不宜过长,我第一次用Instant Pot做香芋扣肉的时候时间没有把握好,蒸煮的时间过长做出来的芋头变成芋头泥了,后来作出调整发现蒸25分钟芋头的口感刚刚好呢,当然,小伙伴们根据自己的食材厚薄来增减时间哈!但是根据我食谱上的步骤来操作香芋扣肉的口感和味道还是很不错的哦!
![Instant Pot 食谱 | 广式香芋扣肉](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/a6a/32c/a8c/f89d83ecf55f7b619dd5d98.jpg_300_300_3_2567.jpg)
![Instant Pot 食谱 | 广式香芋扣肉](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/6d7/688/742/1b13a50dee830887719d714.jpg_300_300_3_d29a.jpg)
![Instant Pot 食谱 | 广式香芋扣肉](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/8dd/8d0/c61/a2802a0ad0d84ee64ef551d.jpg_300_300_3_d6ef.jpg)
![Instant Pot 食谱 | 广式香芋扣肉](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/ef0/7db/cd2/1e2d8738d03dc04b233ded4.jpg_300_300_3_be6d.jpg)