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微众测|网易严选中华精铁爆炒锅
这次众测能参与测评这只中华精铁爆炒锅着实很惊喜,因为我一直觉得家里的锅偏大偏重,容量超过家里两口人的需求;又一直没有配到合适的锅盖,锅体也偏厚,不适合爆炒;用久了也有了很多划痕。这次测评的中华精铁爆炒锅可以说是完美地解决了这些问题,为日常做中餐增添了一枚利器。 收到的包裹很大一只,锅和锅盖都被包裹的很好,运输过程中完全不会损坏。锅和锅盖都有一定的分量,但女生拿着也不会负担过重。锅的细节处理得很好,木质把手隔热,锅身采用双重氧化窒化技术,经过三次高温炽炼,三次打磨洗炼,因此防锈性能卓越。 这款锅的优势在于升温迅速、不易生锈,非常适合用来爆炒,但不适合炖,容易糊底;相比于一般铁锅更耐刮擦,可以掂锅,用铁铲也完全没问题;锅底厚壁薄,受热均匀,所以产生的油烟更少。 相比于不锈钢锅,铁锅重量更轻,升温快,容易炒出焦香锅气。但铁锅容易生锈,这款精铁锅虽然经过特殊处理,但保养不当也会生锈。每次使用完一定要及时清洗并擦干水分,小火风干后放置于干燥通风处。 这只锅已经用了一周了,速热真的太适合爆炒了,每次做饭时候的香味都能飘散满屋。很推荐这只锅给喜欢吃炒菜的人,从做工到性能都一级棒,价格也不贵,非常值得入手。
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微众测|网易严选中华爆炒锅,助我秒变厨神!
首先感谢君君和网易严选给了我这个测评的机会。一直听闻『网易严选』但从未真正体验过,得知被选中的时候好开心! 🌟开箱 APP显示发货之后,等了不到一周,包裹就到啦!在等待包裹期间,UPS显示此包裹重达8.2磅,小伙伴们组成了大型竞猜现场,得出的结论是这是个锅! 打开外包装,里面是一个很大的蓝色包装礼盒,外壳硬正有质感,上面写着”中华精铁 爆炒锅”的字样。字体设计优雅,有排面。 继续打开层层缓冲纸壳,拿出真正的主角爆炒锅和锅盖。 🌟外观 我拿到的这个是30cm直径的爆炒锅,大小合适,很适合平时一家人炒菜做饭的份量。 锅底平圆且厚,不容易糊。锅壁较薄,导热迅速并能降低整体重量。 整个锅体表面光亮顺滑,摸上去手感细腻,打磨的质量不错。 手柄是榉木的,粗细适中,握感舒适,没有毛刺。 手柄和锅身的连接处是钢制材料,比普通的铝制手柄更加耐腐蚀并且容易清洁。 手柄很牢固,端锅的时候很稳定,没有丝毫要松动的迹象。 锅盖是玻璃的,有一个出气孔。盖在锅上完美匹配,密封性能好。锅盖的把手和锅的手柄是同样的榉木材质,隔热性能好,不会烫手。 整体感觉很精致,设计人性化。 🌟重量 这个锅的重量只有1.75公斤,手感结实,既不是非常轻的那种,也没有铸铁锅那么沉重。 🌟开锅 精铁锅的正确打开方式。 先用洗涤剂洗净并擦干。中小火加热1分钟,同时将铁锅再火上转动一圈,保证每一面均匀受热。 转为最小火,倒入食用油,用厨房纸均匀涂抹锅身,形成油膜。 当油起油纹时关火,等温度稍微下降后再开小火。不断重复倒油、擦拭的步骤3-5次。 最后将铁锅反过来,在锅底同样滴上油并涂抹擦拭。 开锅完成! 🌟使用体验 爆炒的感觉真好! 我做了一道黑椒炒芦笋。使用少量黄油,中火爆炒,食材升温迅速。芦笋很快就熟了,也不沾底。出锅一尝,口感脆嫩爽口,仿佛是饭店里那种大厨做出来的。 我又试了一道XO酱爆炒花菜。因为XO酱的颗粒都较小,以往很容易烧糊,但使用这个炒锅的时候,由于油膜的存在,没有用很多油,也没有糊或是沾底。炒的时间比以往更短,然而花菜感觉已经非常松软,有点overcook了。看来下次要用更短的时间就更完美了。由此也可看出这个锅的热力之大,可以节约很多时间,让食材迅速升温达到desired temperature. 我心心念念的8秒出锅的油爆虾看来有希望了。小伙伴们请期待我的下一篇晒货。 🌟清洁 虽然很讨厌洗锅。但是洗这个锅的时候,还是发出了”这也太好洗了吧”的感叹。哪怕是手柄和锅的连接处这种极容易藏污纳垢的地方,也因为钢质材质,稍微一洗就很干净了。 🌟养锅方法 再好的锅也需要日常的保养。建议在烹饪后,擦干锅内水分并涂抹少许食用油,这样可以起到更好的养护作用。
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