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Staub铸铁锅·开锅
周末终于有空把新到的Staub铸铁锅开锅了~ 简易开锅仪式: 1.拍摄证件照 2.撕去标签~用清水洗锅 3.加水煮沸 4.用热水再次清洗一次 5.在锅壁和锅边涂上薄薄的一层油 搞定~ 然后就可以开始做菜啦!
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Staub铸铁锅煮饭能力测评
刚刚收到的铸铁锅,马不停蹄开用了。因为家里最近没什么肉菜,就先用staub试试煮饭。同时配北非蛋shakshuka(我对此菜做了一点改良,下次发食谱,配白饭我可以吃三碗😂) Staub新锅开用还是需要先养一养的。说明书先用温水冲洗,可以用洗涤液,冲洗干净后晾干。之后抹上少许油静置一段时间。我没耐心就养了一个小时😅养锅的目的是在于让珐琅不粘,同时更好的起到导热锁水的作用。 养锅的同时我还把米用水泡着,也是泡了一小时。后在锅中放入米,以及水没过米面。大火烧开后,盖上锅盖转小火焖。 不过这次我不是很成功,因为对staub惊人锁水能力没有很好的了解,所以水按普通不粘锅这么放,于是放多了,不得不提前打开锅盖,调高火力让水快速蒸发。这么做的缺点就是锅中间的米受热不均,有夹生情况。底部米变的有些粘软。 总结这次煮米的教训就是: ⏹staub大锅,如果煮2-3人份的米,不如小深锅容易掌握。建议水量只需要平时煮米水的2/3或一半。 ⏹建议煮米过程中尽量少掀开锅盖,防止冷气进入或受热不均,小火煮饭20分钟后再检查。 ⏹锅盖银色头非常烫手,提锅盖记得戴隔热手套。 ⏹因为锅盖独特的突起设计,里面的水蒸气冒上来后会沿着锅盖流下水柱,打开锅盖时会有很多水,汤类没关系,但米饭的话,还是一起锅盖后立刻把锅盖中的水转移到水槽中。 最后staub里的黑珐琅是不粘设计的,所以煮饭底部完全不粘,抹了油以后会结成锅巴~
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Dealmoon福利staub铸铁锅
看到@小囡Irene宝宝率先拿到staub锅子了,我健步冲下楼取锅子,太激动了,感谢君君!!!获奖感言没有写好,但内心已经被你征服。 本以为是和小囡一样的浅盘玻璃盖锅,结果取上来打开是不一样的!我这款是oval cocotte,椭圆形黑珐琅铸铁锅,4.25夸,大小正好能装下whole foods或costco卖的那种烤鸡~家庭用大小最合适了。 颜色正好和我家的lc锅子系列凑一套,最近和灰色杠上了,我前段时间入的lc圆形铸铁锅和烤盘都是灰色的,搭一脸~~ Staub铸铁锅也是法国产,和lc的锅子我觉得基本原理都差不多,功能性也差不多,因为是铸铁的关系,锅子内部温度均匀,加上盖子很重,锁水效果一流,做肉菜或炖汤可以发挥最大的长处。价格也差不离。至于有些人说黑珐琅耐操个人不认同,任何锅子都是需要养护的,黑珐琅黑了些也是珐琅,磨了照样使锅子短命。 个人觉得和lc最大的区别就是颜值吧,我个人比较喜欢lc那种圆滑的设计,色彩也比较马卡龙。staub比较适合喜欢线条感、man感的宝宝,色彩也比较饱和。 总的来说,喜欢烹饪肉菜和煲汤的宝宝,铸铁锅绝对值得拥有!
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【DM福利】厨房必备 Staub铸铁锅✨
看到晒货区的小伙伴们陆陆续续收到了Staub的铸铁锅,今天我的DM福利锅也终于寄到啦!感谢君君的大福利!! 这次收到的红色Staub是3.75qt的Essential French Oven 🌟第一张来看一下我的铸铁锅family~ 正巧两个红色的是Staub、两个都是Martha Stewart 大小分别是2qt、3.75qt、4qt和5qt 上班🐶这几天虽然没办法好好拍照做菜,但我已经在构思菜谱啦~打算周末用铸铁锅做几道硬菜~后续会发测评文章哦~请大家多多捧场~笔芯❤️
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超级感谢Dealmoon送的🇫🇷Staub💙
终于周五了!我今天没课,在家学习, 下午就收到了Dealmoon寄来的快递, 看到这个深蓝色的玻璃盖珐琅锅之后真的开心坏了! 以前我自己买了两个珐琅锅用来炖煮焖烤, 折扣的时候买的两个加起来才60刀, 这个是Universal Deluxe Pan 4Qt, 网上找到的折扣都要150刀呢😆 开心的是让我又多了做菜的选择! 样子蛮像没有把手的炒锅,可以炒、炸、炖、焖, 煮我可能更偏向用铁锅,毕竟导热快一些。 烤也是可以的,但是我想问一下有经验的仙女们, 这个玻璃盖是不是不能进烤箱的啊? 当然我这个颜控最看重的其实是外表, 虽然本身是挺沉的,除此之外没缺点了哈哈, 作为“Universal Pan”来说,非常实用万能, 等我到时候做了菜,给大家奉上文章, 不知道各位仙女有没有推荐可以做的菜? 再次感谢我阔气的DM霸霸!!😘😘
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