分类： 其他 美食吃货 美食吃货 美食 发布于2016-09-22
| 作为肉食动物的熊本君超爱吃的面食就是肉夹馍！来美国以后，由于懒+苯，一直没能成功解锁肉夹馍技能，前一阵看到APP晒货粉丝@爱吃西瓜的喵 分享了超详细的肉夹馍教程，超想跟大家分享出来，一份肉夹馍、一份凉皮儿，这才是超佳搭档嘛！作为一枚吃货，小编决定以后会挖掘更多有关肉肉的菜单跟大家分享，壮哉我大吃货家族，今天这是第一弹——肉夹馍篇，以后会陆续更新哦！
所需材料： 五花肉、糖、油、姜、盐、生抽、老抽、鸡精、米酒（花雕）、高筋面粉、青椒
自制肉夹馍第一步：炖肉
1、五花肉切大块，放在锅里用热水焯一下，滤掉煮出来的血沫和油渣。
2、锅内下油放糖烧热后，将刚才煮好的猪肉块下锅翻炒上色。
3、然后加入三片姜、适量盐、生抽、老抽、鸡精和米酒，再加水没过食材。
4、大火烧开后转小火炖一个小时。
自制肉夹馍第二步：烤馍
1、选择高筋面粉和面，如果家里有KitcheAid面点机就更方便了，直接用KitchenAid和面、醒面。
2、分成若干份后，揉成小团。用手压平后再用擀面杖压一压，让表面更均匀。
3、烤箱370℉预热，将擀好的面饼放进烤箱烤15分钟即可。
自制肉夹馍第三步：切肉
将炖好的五花肉和新鲜青椒一起切碎，记得不要偷吃！！！虽说对于正宗陕西肉夹馍来说，一般是不放青椒的，纯肉馅。但爱吃辣的小伙伴可以根据自己的口味来选择要不要添加哦！
超后将烤好的馍切成两片，注意不要完全切开啊！将肉末夹在饼里即可。
再加几个小tips：
(1)肉超好用五花肉，肥瘦一半一半。太多瘦肉或者太多肥肉都不好吃。
(2)如果你喜欢吃发面的也可以，但是我试过几次，用高筋面粉和面不发面烤出来的口感超好。我的这个做法一定要是高筋面粉哦！中筋和低筋的不行。 (3)如果家里没有烤箱，也可以用煎饼果子神器来烤馍，更方便哦！  晒货粉丝@他喜欢赖床而我姓齐：煎饼神器啊 不仅仅是煎饼果子 烤肉 肉夹馍 各种饼 什么都能做超方便还不沾锅 用完直接厨房纸巾一擦全部搞定 爱不释手 本文由Dealmoon粉丝（爱吃西瓜的喵）原创，省钱快报小编熊本君整理编辑，著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，图片及文字未经许可不得转载，否则将进行法律追究。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或对文中观点有不同见解，北美众测君欢迎您的原创投稿。 |
