越南版的炸春卷了解一下

每次去越南餐馆吃东西的时候除了越南粉还有一个东西是必点的，就是越南春卷，有时候是summer roll，就是越南米纸卷生菜，米粉，虾的凉卷。有时是spring roll，有些餐馆也管spring roll叫egg roll，不过都是炸春卷就对了。今天小编就和大家分享一下粉丝推荐的越南炸春卷做法。用料的比例都是可以自己调节的，而且报的数量也是可以按个人而定。和馅包春卷的时间差不多40分钟，油炸一下只需要5-6分钟。所以做的时候可以多做几人份的冻起来，想吃的时候也可以解冻慢慢炸了吃。

 

 

制作材料（可调节比例）：

 

猪绞肉

龙口粉丝

红萝卜丝

鱼露

鸡粉

白胡椒粉

耗油

麻油

玉米淀粉

 

制作方法：

 

• 1.木耳，胡萝卜切丝备用。

 

 

• 2.把龙口粉丝泡软，切小段，把所有用料全部放在一起搅拌均匀。

 

 

• 3.解冻好春卷皮，如果你想吃越南米纸炸的也可以用越南米纸包，不过那个比较麻烦，要泡水什么的，这种的比较简单点，只要包之前撕开每一张就行了。

 

 

• 4.用面粉和水做一小碗面糊，封口时用。

 

 

• 5.如图所示，夹一点馅料在皮上，一步步把它卷起来。

 

 

• 6.包了很多冻起来，一层和二层中间用春卷的包装袋隔起来，以防冻的时候会黏在一起。

 

 

• 7.包好后入375℉油锅炸4分钟左右就可以吃了，如果是冷冻的话可以炸5-6分钟。

 

 

• 8.配上自己喜欢的蘸酱，但是图里面的蘸酱我没有很喜欢，太甜了，如果你喜欢甜口的话可以试试。

 

 

这样一道炸春卷就完成啦，虽然离春节过去了一段时间，但还是挡不住对春卷的热爱啊。配汤面，配粥什么的都合宜。真心享受趁热要下去的那一口，酥脆酥脆，幸福感爆棚！

 

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