哆啦A梦超爱的原味红豆铜锣烧 还有抹茶红豆味教程

今天给大家分享哆啦A梦超爱的原味红豆铜锣烧和糕点店里超受欢迎的抹茶红豆铜锣烧~ 铜锣烧松弹的饼皮散发着奶香，夹着绵柔细腻的红豆沙，掰开很柔韧，咬上一口韧劲中带着温柔的口感，小朋友和大人都喜欢的一块接一块！

 

 

准备材料：

 

牛奶：80克

鸡蛋：2颗

糖粉：35克

低筋面粉：120克

泡打粉：2克

抹茶粉：3克

蜂蜜：15克

玉米油：20克

红豆沙：适量

 

 

制作方法：

 

1.首先将两颗鸡蛋倒入无水无油的容器里，用手动打蛋器打散。

 

 

2.  鸡蛋打散后，接着加入20克的玉米油搅拌均匀。 

 

 

 

3. 接着倒入80克的牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

 

 

4. 然后加入15克的蜂蜜，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

 

 

5.  接着筛入35克的糖粉，继续搅拌至没有糖粉颗粒为止。

 

 

6. 接着过筛加入120克的低筋面粉和2克的泡打粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

 

 

7. 接着给面糊过筛一遍，因为底部还有没有完全均匀的颗粒，过筛是为了面糊更细腻光滑，待会煎出来的饼皮更松软细腻。

 

 

8. 过筛之后的面糊细腻光滑，如果觉得不够细腻还可以再过筛一遍，直到面糊细腻光滑。

 

 

9. 然后把面糊平均分成两份，一碗中加入3克抹茶粉，搅拌均匀至抹茶面糊。

 

 

10. 接着把它们各自用保鲜膜包裹起来，静止30分钟让泡打粉松弛，待会煎出来的饼皮才能蓬松柔软细腻。

 

11. 差不多30分钟后，准备一个防粘平底锅，炉子调到中小火，旁边准备一块湿毛巾，待会给平底锅降温用～用手感觉一下平底锅的热度，有点感觉到热了，舀一勺面糊慢慢倒入平底锅中，形成一个圆形，铜锣烧的大小根据自己喜好调节。（不需要放油，面糊中已经有玉米油成分了）

 

 

12. 煎到面糊表面开始出现小泡泡，就可以翻面了。

 

 

13. 翻面之后再煎上8秒左右，就可以出锅了～

 

 

14. 把全部饼皮煎好后，就开始来组装铜锣烧啦！

 

 

15. 拿一块饼皮，不漂亮的一面，抹上适量的红豆沙，具体量根据自己口味选择，抹平后盖上一块饼皮。

 

 

完成啦~ 香香软软的超有食欲！

 

 

 

小贴士：

1. 平底锅每煎两块饼皮后，把平底锅放在旁边刚才预备好的湿毛巾，降降温～

2. 做好的铜锣烧建议两天内吃完，不然饼皮口感会变得不是那么好。

 

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