饭后来一份冰镇的甜点 超简单提拉米苏做法

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

 

 

在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

 

 

一直都很喜欢吃提拉米苏，但是都懒得动手去做，昨晚去 Walmart 买东西，顺便去面包区看了一眼，竟然让我找到超后一包手指饼干，既然手指饼干有了，那就要找另外一个超重要的材料马斯卡彭芝士了，没想到找这个芝士在 Walmart 找了20分钟都没找到，后来找了店员帮忙又找了10分钟才找到！

 

 

在网上里找了超简单的6寸方子，回家马上动手做起来！

 

准备材料：

 

咖啡力娇酒：50g

 

马斯卡彭芝士（Mascarpone cheese）：250g

 

蛋黄：3个

 

淡奶油：120g

 

手指饼干：8个

 

白砂糖：50g

 

 

 

其实这个 Mascarpone cheese 只有 226g，但是我不想再买一个，就凑合着用了。

 

制作方法：

 

1. 蛋白蛋黄分离，取蛋黄加入白糖50g，搁热水打至农稠，有点发白就行了。

 

 

2. 淡奶油打发。

 

 

3. 把打发的奶油加到蛋黄糊里。

 

 

4. 把 Mascarpone cheese 再加到蛋黄糊里搅拌均匀（这步下厨房里是另外要先把 Mascarpone cheese 打至顺滑的，但是我事先把 Mascarpone cheese 放在冰箱外面一会儿了，觉得很软很好打发了就偷懒没有另外打了）。

 

 

5. 把手指饼干放在咖啡力娇酒里翻个身就行，不要泡太久。

 

 

6. 6寸活底模具，第一层的时候忘记拍照了，先放一层手指饼干，然后倒一半糊糊，再放第二层手指饼干，再把剩下的糊糊全部倒入。然后放冰箱冷藏室4个小时或一个晚上就行了。

 

 

 

7. 吃之前撒上一层可可粉就可以啦！自己吃就不想装饰了。

 

 

8. 切开后就可以享用啦！配上一杯咖啡更美味哦！