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网红爆款苏必利尔冰湖野米，“谷物中的鱼子酱”。它在世界超大的淡水湖区 ——五大湖区域内生长上千年。由于其生长环境的清新空气, 毫无污染的纯净湖水, 冬季浮盖的厚雪, 冰川形成的地质结构, 及多世纪的自然生存进化, 从而保证它的奇特的营养成份及药效。早在几百年前, 当地的印第安人就把它作为主要食品之一。十七世纪，法国的探险家在北美五大冰湖区域，发现了这种香纯, 营养丰富又富有坚果独特味道的水生植物。如今, 美国和欧洲人都把它作为上等美味佳肴. 并伴有诗画般的传说。
现民间流传的有关野米的菜谱多达上千种。出于对环境的保护，当地政府禁止在冰湖野米生长的湖水中使用任何的肥料, 杀虫剂，除草剂，保持其全天然的原始生长环境，并继承了用手划的小船及木杆的传统手工收割方式。冰湖野米是享有被美国农业部誉为“北方之星”的绿色食品。冰湖野米的蛋白质中含有丰富的氨基酸, 维生素及矿物质。不仅有极强的饱腹感，而且不容易提升血糖，是健身减脂的好搭档！
