高级甜品自己做 日式抹茶生巧克力

先来小科普一下：生巧克力可不是生的巧克力，它是一种将巧克力（一般是高纯度）融化后加入了多种配料，让它口感更加细腻和顺滑，再上上面撒上一层可可粉或再裹一层巧克力的做法。

 

生巧成品是一种“巧克力制品”，我们现在叫的“生巧”这个名字源于日本，日文中将鲜奶油称为「生クリーム（生奶油）」，于是日本人就给混入了鲜奶油的巧克力点心取了个名字叫做「生巧克力（以下简称生巧）」。二次加工过的巧克力口感和味道都会上升很多哦，绝对是情人节，生日等节日讨对方欢心的好礼物。对于挑剔的吃货们来说不用多虑，因为添加了奶油的它，只要配比正确绝对好吃，想学的话就认真往下看哦！

 

准备食材：

 

淡奶油：25ml

抹茶粉：2.5g

白巧克力：100g

无盐黄油：5g

抹茶粉：适量（装饰用）

 

 

制作方法：

 

• 1. 掰开巧克力或敲成碎粒，然后烧开一锅热水，将白巧克力溶解，用刮刀一边搅拌均匀一边注意底部是否完全溶掉。

 

 

• 2. 微波炉加热无盐黄油，大概20秒，然后将无盐黄油倒入白巧克力溶液里混合搅拌至融化。

 

 

• 3.筛抹茶粉到溶液里。

 

 

• 4.翻拌均匀，直至粉末融进液体。

 

 

• 5.加入淡奶油。

 

 

• 6.混合均匀即成抹茶酱。

 

 

• 7.将混合好的抹茶酱一次性倒进方盒子里，倒进去的浆因为有流动性所以怎样铺都不铺平的，所以呢要震几下盒子使里面的空气都震走，这样看起来也比较平坦，超后放进冰箱冷藏至少4小时

 

 

• 8. 超后切块。首先用热水浸一下刀，让刀的温度上升，要不然很难切开。每切两次要再浸一次，周围不整齐的可以切除。

 

 

• 9.轻轻撒上抹茶粉使巧克力看起来更好看。

 

 

 

• 10.开吃吧，浓郁香甜，入口即溶，非常好吃！

 

 

白巧和抹茶结合在一起，简直就是神搭配！巧克力清香甘甜，加上表面撒上的那层抹茶粉，先苦后甜，融化的刚刚好，一口咬下去，吃起来的味道真的幸福的不要不要的，无论是送给情人、老公、还是朋友，都是超佳选择。