不用一只螃蟹做一道以假乱真的家常菜蟹黄豆腐
豆腐有很多种做法,味道好吃又富含营养,做起来也很简单,尤其是嫩豆腐。嫩豆腐可以凉拌、可以做汤,也可以炒着吃。今天小编推荐的这款家常蟹黄豆腐做法其实非常简单,主要用豆腐和咸蛋黄,用咸蛋黄的口味和口感来代替真正的蟹黄,但味道完全不输真正的蟹黄豆腐。
超近天气暖和,咸蛋黄的香,豆腐滑嫩,搭配在一起,实在是太美味了!今天就和大家分享这道美食。
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准备材料:
嫩豆腐:1盒 切成小块
熟咸鸭蛋:1到2个 把黄取出倒一点料酒调成糊状去腥
青豆:少许
蘑菇:撕成小朵
胡萝卜:半根 用刮皮刀刮成薄片切碎
鸡汤:4-5匙
制作方法:
- 1.热锅下油,加葱花炒香,改中小火放入胡萝卜、蘑菇、青豆和咸蛋黄炒香。
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- 2.倒入高汤大火煮开
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- 3. 超后下豆腐丁。
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- 4.煮开后出锅前放点盐和蚝油。美味的蟹黄豆腐就完成了。
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这道菜咸蛋黄代替蟹黄,以假乱真,美味又鲜甜。饱吸汤汁的豆腐绵绵软软,拌在白饭上很好吃。
有时候,简简单单的素菜比大鱼大肉还要好吃。
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