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今天做了咖喱鸡肉饭，一个菜搞定了一家人的午饭，而且非常受欢迎，很大一锅，全部都吃光了。这个菜有鸡肉，有土豆，胡萝卜，洋葱和青椒，有肉有菜营养全面均衡。另外做法简单，非常适合WFH时又要带娃，又要上班的家庭。早上把食材切块儿准备好，11点左右抽出10分钟把食材放到锅里小火炖上，中午休息时间可以很从容的吃到香喷喷的咖喱鸡饭了。
食材：鸡肉2磅，土豆2个，胡萝卜2根，洋葱一个，咖喱块儿1份
做法：1，鸡肉切块儿，放一点点盐和料酒腌上
2，土豆，胡萝卜，洋葱切成块儿
3，炒锅放油，放入鸡肉炒变色，盛出
4，炒锅放油，加入土豆胡萝卜炒3分钟，加入鸡块儿翻炒后加入热水，水要沒过食材
5，加入咖喱块，大火烧开后转小火，加入洋葱青椒（喜欢吃脆一点的可以再晚一点儿加）
6，炖半个小时左右，汤汁收的差不多就可以了
配上糙米饭，健康，营养，又好吃。大家也来试试吧
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