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美国疫情期间研究了各种中国美食.
还是中国胃，最近就想吃蛋黄酥、肉松酥，自己做 的时候直接混合做，真材实料. 超美味！
家庭自制美味简易版步骤写给大家：
步骤1
黄油（猪油），糖，面粉于混合，分次加入清水.
步骤2
将面团揉到扩展阶段成水油面团，静置一个小时以上
步骤3
猪油和面粉混合成油酥面团静置一个小时以上
步骤4
水油面和油酥面团分成各20份小团（见图4）
步骤5
水油皮擀开包入油酥，收口朝下，成圆球状松弛十分钟 （图5）
步骤6
松弛好的面团擀扁成椭圆形，进行第一卷，呈圆柱状，十分钟后，将松弛好的圆柱面团压扁，擀成长条状，由上而下第二次卷起 （图6）
步骤7
将面团擀扁包入肉松、咸蛋黄和白芝麻的混合馅（图7和8）
步骤8
刷蛋液，撒芝麻 （图9）
步骤9
烤箱中层上下火 250度烤25分钟即可出箱.
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最新评论 3
:👍
:猪油好还是黄油就可以啊 猪油是超市买的lard嘛？谢谢！
:我用的是黄油🧈 costco买的