本来想弄道滋补的菜或者汤,误打误撞看到这道:[虫草花蒸鸡]🤓菜名引起了我的好奇心想去试试看它到底什么味道( ・᷄ὢ・᷅ )
什么是虫草花呢?╮( ̄▽ ̄"")╭
虫草花是一种中药材,性温和,补而不燥,一年四季都可以吃. 它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分. 至于功能嘛,见仁见智吧 说是有滋肺补肾、护肝、降血压、提高机体免疫能力等作用,是清补两宜的佳品。
一打开虫草花包装,一股浓浓的药味气息. 抱着可能不成功的心态做起来了....
主要食材:
cornish chicken 一只
虫草花 25g左右(喜欢多点的可以多加或者加红枣too)
(。・ω・。) 1. 腌制鸡肉:把鸡剁成小块,放入少许胡椒粉,一汤匙生抽,一汤匙绍兴酒(花雕酒),少许糖,2片姜片,一个葱头切片,一汤匙生粉/淀粉,非常少许的油搅拌 腌制20-30分钟
(。・ω・。)2. 虫草花无需浸泡 清洗干净就行
(。・ω・。)3. 把这2种食材混合均匀,留少许撒在鸡肉上
(。・ω・。)4. 大火蒸了12分钟,出锅前5分钟,撒入葱花
非常惊讶的味道!少稍微有点中药味(认识我的人知道,我连香水都喜欢有点药味的😂) 鸡肉嫩滑,很入味 和虫草花出奇的搭配!虫草花口感是脆脆的,有点像金针菇那种口感吧. 喜欢喜欢!听说熬汤也不错,下次试试看好了!
非常推荐大家试试看这道菜,简单又滋补!
周末愉快!吃起~~~
13/20